Barbecue Burger
au Porc & Frites Maison

Name: Barbecue Burger au Porc & Frites Maison
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chair à saucisse de porc de montagne; 1000 g Pomme de terre; 4 pièces Pain à burger; 0.5 g Oignon rouge; 100 g Cheddar râpé; 60 g Cornichon aigre-doux; 200 g Sauce barbecue; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & Poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#porc

#gourmand

#Burger

#USA

#Kids friendly

4,4/5

(308 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De bons buns, des steaks de chair à saucisse de porc des montagnes, du cheddar fondu sur le dessus. On pimpe avec de la sauce barbecue, des cornichons et de l'oignon rouge. À dévorer avec des frites maison !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Chair à saucisse de porc de montagne
500 g
Pomme de terre
1000 g
Pain à burger
4 pièces
Oignon rouge
0.5 g
Cheddar râpé
100 g
Cornichon aigre-doux
60 g
Sauce barbecue
200 g

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle avec couvercle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Frites maison
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile neutre*, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 35 min.
2.
Mise en place
Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles (cf. quantité).
Coupez le cornichon en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur. S'ils vous semblent trop gros, coupez-les en 3 et utilisez la tranche du milieu pour faire une tartine.
Temps libre de 10 min !
3.
Grosses boulettes
Formez 2 steaks égaux avec la chair à saucisse. Façonnez-les du même diamètre que la base des pains à burger.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
À cœur
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre.
Baissez à feu moyen, puis faites-y cuire les steaks 4 à 5 min sur la 1ʳᵉ face, poivrez. Baissez à feu doux* si ça colore trop vite.
5.
Cheeseburger
Retournez-les, parsemez de cheddar, couvrez et laissez fondre 2 à 3 min. Les steaks doivent être bien chauds à cœur*.Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min, ils doivent être moelleux. Vérifiez la cuisson des frites, elles doivent être dorées et fondantes.
6.
Burger gourmand
Étalez de la sauce barbecue sur chaque pain.
Disposez le steak au cheddar dessus, quelques lamelles d'oignon rouge et de cornichons.
Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)