Lentilles, Potimarron & Kale

Préparation de la recette

• 1.

  Demi-lunes

  Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante* et coupez le potimarron en tranches (cf quantité). Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez d'huile d'olive. Parsemez de cumin, salez et poivrez puis enfournez 30 min.

  arrow_right_altComment tailler un potimarron ?

• 2.

  Effeuillage

  Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 18 min et salez l'eau à mi cuisson. Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantité). Ôtez la tige du chou kale avec un couteau ou en tirant sur les feuilles. Lavez-les puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux pour les manipuler plus facilement.

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

• 3.

  Sauce tahini

  Dans un bol : Pressez le citron (cf quantité), ajoutez le tahini et l'eau (cf quantité). Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
• 4.

  Enrobage

  Goûtez puis égouttez les lentilles et remettez-les dans la casserole. Poursuivez la cuisson quelques minutes si elles sont trop fermes à votre goût. Ajoutez l'échalote et un filet* d'huile d'olive. Dans un saladier, enrobez le chou kale d'un filet d'huile d'olive et de sel.
• 5.

  Touche finale

  Lorsque le potimarron est cuit : C'est-à-dire fondant, Ajoutez le chou kale sur la plaque de cuisson et enfournez de nouveau environ 5 min. Jusqu'à ce que le chou kale soit croustillant.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service croustillant

  Servez les lentilles avec le potimarron rôti et le chou kale croustillant. Arrosez le tout de sauce au tahini.