Linguine all’Arrabiata et Burrata

Linguine all’Arrabiata

Temps en cuisine
10 min
À table dans
20 min
#efficace
#Pâtes
#végé
#gourmand
4,3/5
(188 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une burrata onctueuse et crémeuse sur des linguine artisanales relevées de sauce arrabiata et de basilic frais... La douceur de la burrata se marie parfaitement avec la sauce épicée. Viva Italia !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Linguine
    500 g
  • Burrata
    2 pièces
  • Sauce arrabiata
    340 g
  • Basilic frais
    16 feuilles

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Louche

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Basilico

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.

    Effeuillez* le basilic puis ciselez-le* (cf. quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Burrata

    Plongez les linguine dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (6 à 8 min).

    Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante.

  • 3.

    Arrabiata

    Conservez une petite louche d'eau de cuisson et égouttez les pâtes.

    Remettez-les dans la casserole avec la sauce arrabiata et l'eau de cuisson. Mélangez quelques minutes à feu doux*. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Simplicita

    Servez les pâtes dans des assiettes creuses.

    Effilochez* la burrata par-dessus et parsemez de basilic.

    Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salezpoivrez et dégustez !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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