Linguine all’Arrabiata et Burrata 🌶

Temps en cuisine

10 min

À table dans

20 min

Gourmand

Efficace

4,3/5

(100 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une burrata onctueuse et crémeuse sur des linguine artisanales relevées de sauce arrabiata et de basilic frais... La douceur de la burrata se marie parfaitement avec la sauce épicée. Viva Italia !

Ingrédients

Nombre de personnes

Linguine
500g
Burrata
2 pièces
Sauce arrabiata
300g
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Basilico
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Effeuillez* le basilic puis ciselez-le* (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Burrata
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante.
3.
Arrabiata
Conservez une petite louche d'eau de cuisson et égouttez les pâtes. Remettez-les dans la casserole avec la sauce arrabiata et l'eau de cuisson. Mélangez quelques minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
La prochaine fois
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4.
Simplicita
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Effilochez* la burrata par-dessus et parsemez de basilic. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et dégustez !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe