Linguine all’Arrabiata et Burrata 🌶

Temps en cuisine
10 min
Ă€ table dans
20 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(63 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une burrata onctueuse et crémeuse sur des linguine artisanales relevées de sauce arrabiata et de basilic frais... La douceur de la burrata qui se marie parfaitement avec la sauce épicée. Viva Italia !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Linguine
    500g
  • Burrata
    2 pièces
  • Sauce arrabiata
    300g
  • Basilic frais
    16 feuilles

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche Ă  dĂ©couper
  • casserole
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Basilico

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Effeuillez* le basilic puis ciselez-le*.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Burrata

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 13 min. Égouttez la burrata.
  • 3.

    Arrabiata

    Conservez une petite louche d'eau de cuisson et Ă©gouttez les pâtes. Remettez-les dans la casserole avec la sauce arrabiata et l'eau de cuisson. MĂ©langez quelques minutes Ă  feu doux pour lier* la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Simplicita

    Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Effilochez* la burrata par-dessus et parsemez de basilic. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salezpoivrez et dĂ©gustez !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Effilocher : dĂ©tacher la chair d’un aliment en petits morceaux Ă  l’aide d’une fourchette ou des doigts
  • Filet ou trait : environ une cuillère Ă  soupe
  • Lier : Ă©paissir, donner du veloutĂ© Ă  une sauce en y ajoutant Ĺ“uf, farine, eau de cuisson…

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?