Mac & Cheeseaux Poireaux
Un Mac & Cheese sain, ça existe ! Les poireaux apportent des fibres, mais également des vitamines et minéraux, les pâtes apportent des glucides et le fromage du calcium ainsi que des protéines animales. Une recette "comfort healthy" qu'on valide !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- lait600 ml
- emmental râpé160 g
- poireaux600 g
- macaroni320 g
- thym frais4 tiges
- noix de muscade en poudre1.5 pincées
- chapelure40 g
- ail2 pièces
Dans votre placard
- eau100 ml
- farine de blé40 g
- beurre40 g
- huile neutre4 c.s.
- moutarde2 c.c.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Four & plat adapté, Sauteuse ou poêle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Macaroni
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée, faites cuire les macaroni seulement 5 à 6 min.
Elles doivent être fermes car elles finiront de cuire dans la sauce au four.
Gardez une louche d'eau de cuisson.
Epluchez et hachez l'ail.
- 2.
Fines découpes
En parallèle, lavez les poireaux, ôtez le vert abîmé et les radicelles*.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* (cf. quantité).
Puis faites revenir les poireaux, l'ail haché avec l'eau (cf. quantité), couvrez la poêle pendant 10 min de pour obtenir une véritable compotée de poireaux fondante.
- 3.
Roux
Dans la sauteuse avec les poireaux, ajoutez le beurre. Une fois fondu, saupoudrez la farine (cf. quantité). Mélangez 1 min : la farine va enrober les légume, vous réalisez un "roux"*.
Poursuivez la cuisson pendant 2 min en mélangeant jusqu’à obtenir une texture uniforme, mais légèrement pâteuse. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Béchamel
Versez petit à petit le lait (cf. quantités) en remuant, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et épaississe.
Incorporez la moutarde, l’emmental râpé, le thym effeuillé*, la muscade, du sel et du poivre (cf. quantités). Incorporez la moitié de l'emmental pour le fondant.
Mélangez puis coupez le feu.Ne vous inquiétez pas si la sauce vous semble un peu liquide. C'est précisément cette humidité qui garantira le moelleux après les10 min de gratinage.
- 5.
Mac & Cheese
Une fois les macaroni cuits, égouttez-les puis mélangez-les aux poireaux béchamel.
Dans un plat à gratin, répartissez les macaroni aux poireaux.Saupoudrez le reste de l'emmental et la chapelure (en couche très fine).
Enfournez 7 à 10 min. - 6.
Service gratiné
Dégustez votre mac & cheese aux poireaux bien doré.
Bon appétit !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Émincer : couper en tranches très fines
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Radicelles : Ce sont les petites racines blanches qui se trouvent à la base du poireau.
- Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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