Fusilloni à la Crème de Patates Douces
Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Une recette d’automne gourmande et rapide à préparer. De délicieux fusilloni enrobés d'une crème de patate douce parfumée au basilic. Parsemées de parmesan, c'est une explosion de gourmandise !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Patate douce1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Ail2 pièces
- Basilic frais4 tiges
- Crème liquide200 ml
- Macaroni500 g
- Parmesan râpé80 g
Dans votre placard :
- Eau350 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Verre doseur
- Planche à découper
- Casserole (x2)
- Passoire
- Couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Régalez-vous !
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Parsemez de basilic et dégustez sans attendre ! - 2.
Crème orange
Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Versez la crème de patate douce dans la casserole et mélangez bien aux pâtes. Ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes. - 3.
Patates toutes douces
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 à 13 min. Vérifiez la cuisson des patates douces en les piquant avec un couteau. Il doit rester un fond d'environ 1 cm de liquide, retirez-en s'il y en a trop. Ajoutez la crème (cf quantité) et le parmesan puis mixez le tout. Salez et poivrez à votre goût. - 4.
Bain bouillant
Dans la casserole ajoutez l'ail et l'oignon. Salez, portez à ébullition, couvrez puis laissez cuire 30 min à feu doux*. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop, il doit toujours en rester un fond. Temps libre de 15 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. - 5.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux (cf quantité). Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirez son germe. Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
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En cubes
Épluchez la patate douce (cf quantité) et coupez-la en cubes. Attention les doigts ! Disposez-la dans une casserole avec l'eau (cf quantité).
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu doux : puissance de chaleur faible
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