Mafé Végétarien
à la Patate Douce

Name: Mafé Végétarien à la Patate Douce
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g patate douce; 6 tiges persil frais; 400 ml pulpe de tomate; 300 g semoule de blé; 60 g beurre de cacahuète; 1 pièce oignon jaune; 20 g gingembre frais; 2 pièces ail; 400 ml eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#vegan

#bio

#Kids friendly

#-20min

#sans lactose

#Afrique

#<600 kcal

4,3/5

(290 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Avez-vous déjà goûté au mafé ? Le Sénégal et le Mali se disputent l'origine de ce plat savoureux. Vous allez fondre pour sa sauce crémeuse à la tomate, au gingembre et pâte de cacahuète, qui enrobe les patates douces.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

patate douce
800 g
persil frais
6 tiges
pulpe de tomate
400 ml
semoule de blé
300 g
beurre de cacahuète
60 g
oignon jaune
1 pièce
gingembre frais
20 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

eau
400 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Économe, Sauteuse avec couvercle, Saladier, Couvercle, Bol, Râpe fine, Fourchette

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Légumes
Lavez et ciselez* le persil (cf. quantité).
Lavez, épluchez et coupez les patates douces en cubes.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Cuisson
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez les patates douces, faites-les revenir pendant 2 min en mélangeant.
Ajoutez l'eau et la pulpe de tomates (cf. quantités).
Couvrez puis poursuivez la cuisson pendant 15 min.
3.
Semoule
Faites bouillir de l'eau pour la semoule (comptez 1 volume d'eau pour 1 volume de couscous).
Versez la semoule dans un saladier, ajoutez l’eau bouillante à hauteur* puis couvrez et laissez gonfler pendant 5 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce
Dans un bol :
Pelez et râpez le gingembre et l'ail.
Ajoutez le beurre de cacahuète, du sel et du poivre.
Ajoutez cette sauce dans la sauteuse contenant les légumes puis mélangez bien pour enrober toute la préparation pendant 5 min.
5.
Semoule & Persil
Une fois toute l'eau absorbée par la semoule, égrenez-le* à l'aide d'une fourchette.
Puis ajoutez un filet* d'huile d'olive, du sel et du poivre, et le persil. Mélangez.
6.
Dressage
Servez le mafé accompagné de semoule puis arrosez du restant de sauce et dégustez bien chaud.
Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts