Name: Filet de Merlan & Sauce au Chorizo
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g Filets de merlan; 120 g Chorizo; 300 g Riz étuvé; 600 g Cœur de bœuf; 400 ml Pulpe de tomate; 4 tiges Persil frais; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Filet de Merlan & Sauce au Chorizo

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#poisson

#créatif

#healthy

#-20min

#porc

#sans gluten

#<600 kcal

4,3/5

(109 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Dans une version allégée, un plat « Terre-Mer » détonnant ! Le délicieux mariage entre le poisson moelleux, cuit à la vapeur, et une sauce à la tomate cœur de bœuf twistée par la puissance du chorizo grillé.

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Filets de merlan
520 g
Chorizo
120 g
Riz étuvé
300 g
Cœur de bœuf
600 g
Pulpe de tomate
400 ml
Persil frais
4 tiges

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Sauteuse avec couvercle, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Cubes ou dés ?
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour le riz Coupez le chorizo en petits cubes et détaillez la tomate en dés Coupez la tomate avec un couteau bien aiguisé, ou à dents, c'est plus facile !
2.
Hop, ça mijote
Chauffez une sauteuse* à feu moyen sans matière grasse Faites-y dorer le chorizo 3 min en remuant Ajoutez les dés de tomate puis la pulpe de tomate, salez et poivrez Laissez cuire 4 min à feu doux
3.
Touche de vert
Plongez le riz dans la casserole d'eau bouillante pour 12 min Ciselez* le persil puis ajoutez-le dans la sauteuse
Comment ciseler les herbes rapidement ?
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
À toute vapeur !
Déposez les filets de merlan dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire 3 min Le poisson va cuire à la vapeur très rapidement et garder tout son moelleux !
5.
Service rouge et blanc
Égouttez le riz Servez les filets de merlan accompagnés de sauce au chorizo et de riz