Mozzarella & Poêlée de Pêches en Salade

Une salade fraîche et croustillante composée de pêches blanches dorées et caramélisées à la poêle. Déposez une généreuse mozza sur le dessus et savourez ce plat vif et fruité, tout en équilibre de saveurs.
20 min
Créatif
Efficace
(86)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Mozzarella Buffala2 4
Pêche blanche2 4
Pain au levain3 6
Sauge fraîche2 tiges4 tiges
Mesclun80 g160 g
Huile d'olive10 g20 g
Huile de pépins de raisins20 g40 g
Vinaigre de framboise10 g20 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • poêle x 1
  • essoreuse à salade
  • four ou grille-pain

Préparation

1

Pas de quartier !

Coupez les pêches en 2 pour ôter les noyaux Puis, taillez-les en quartiers Effeuillez la sauge Lavez puis essorez le mesclun
2

Douce poêlée

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre selon votre préférence Faites-y dorer les pêches avec la sauge 2 min par face De manière à ce qu'elles caramélisent
3

Mignons croûtons

Toastez le pain au grille-pain Coupez-le en cubes pour former des croûtons Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire revenir les croûtons dans une poêle avec de l'huile d'olive
4

Mozzarella bien accompagnée

Servez la mozzarella avec les pêches rôties Accompagnez du mesclun assaisonné de vinaigrette framboise

Ces recettes pourraient aussi vous plaire