Mozzarella & Poêlée de Pêches en Salade

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

Créatif

Efficace

4,2/5

(86 notes)

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Une salade fraîche et croustillante composée de pêches blanches dorées et caramélisées à la poêle. Déposez une généreuse mozza sur le dessus et savourez ce plat vif et fruité, tout en équilibre de saveurs.

Ingrédients

Nombre de personnes

Mozzarella Buffala
4 pièces
Pêche blanche
4 pièces
Pain au levain
6 pièces
Sauge fraîche
4 tiges
Mesclun
160g
Huile d'olive
20g
Huile de pépins de raisins
40g
Vinaigre de framboise
20g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
saladier
poêle
essoreuse à salade
four ou grille-pain

Préparation de la recette

1.
Pas de quartier !
Coupez les pêches en 2 pour ôter les noyaux Puis, taillez-les en quartiers Effeuillez la sauge Lavez puis essorez le mesclun
2.
Douce poêlée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre selon votre préférence Faites-y dorer les pêches avec la sauge 2 min par face De manière à ce qu'elles caramélisent
3.
Mignons croûtons
Toastez le pain au grille-pain Coupez-le en cubes pour former des croûtons Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire revenir les croûtons dans une poêle avec de l'huile d'olive
La prochaine fois
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4.
Mozzarella bien accompagnée
Servez la mozzarella avec les pêches rôties Accompagnez du mesclun assaisonné de vinaigrette framboise