Name: Nachos de Patate Douce FG
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Patate douce; 3 tiges Cébette; 1 pièce Haricots rouges; 2 pièces Yaourt de brebis; 200 g Feta; 2 c.s. Épices mexicaines; 1 pièce Piment; 1 botte Radis; 3 pièces Salade sucrine; 2 c.s. Vinaigre au choix; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Nachos de Patate Douce FG

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#nutrition

#végé

#sans gluten

#<600 kcal

4,5/5

(99 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction le Mexique avec ces nachos de patate douce recouverts de fromage gratiné, de haricots rouges fondants et de radis frais. On y ajoute une sauce aux épices mexicaines pour une explosion de saveurs !

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Patate douce
2 pièces
Cébette
3 tiges
Haricots rouges
1 pièce
Yaourt de brebis
2 pièces
Feta
200 g
Épices mexicaines
2 c.s.
Piment
1 pièce
Radis
1 botte
Salade sucrine
3 pièces

Dans votre placard

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Passoire, Bol

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Préparation de la recette

1.
La patate !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez la patate douce en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2.
Pendant ce temps-là
À l'aide d'une passoire, égouttez les haricots rouges (cf quantité). Si besoin, retirez la 1ère peau des cébette et émincez-les*. Coupez les radis en lamelles. Coupez le piment en 2 dans la longueur, ôtez ses pépins et émincez-le finement (cf quantité). Effeuillez* la sucrine, lavez-la et essorez-la.
3.
Sauce mexicaine
Dans un bol, mélangez le yaourt et les épices mexicaines, salez. Dosez les épices mexicaines à votre goût, elles sont relevées !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Finitions gratinées
Lorsque la patate douce commence à être tendre, ajoutez les haricots rouges sur la plaque, émiettez la feta par-dessus et parsemez de piment. Dosez le piment selon vos goûts ou servez-le à part si vous avez des enfants. Enfournez de nouveau environ 3 min pour faire gratiner la feta.
5.
Service bariolé
Servez les nachos de patate douce parsemés de radis et de cébette. Arrosez de sauce mexicaine. Assaisonnez la sucrine d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines