Navarin de Dinde

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#volaille

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

Un plat mijoté goûteux et convivial, qui se prépare avec de bons petits légumes primeurs tels que les navets, les carottes nouvelles et des morceaux de dinde. Succès garanti ;)

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauté de dinde
600 g
Pommes de terre
600 g
Carotte fane
4 pièces
Navet
2 pièces
Oignon
1 pièce
Bouillon de volaille
1 pièce
Mélange 4 épices
6 g
Thym frais
2 tiges
Ail
1 pièce

Dans votre placard :

Concentré de tomate
60 g
Huile d'olive
2 traits
Farine de blé
2 c.s.
Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou cocotte

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Sans les éplucher, coupez les carottes en 2 dans la longueur Coupez les navets en 4 Épluchez et coupez l'oignon en fins quartiers (cf quantités)
2.
Claquage
Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur Ou en 4 si elles sont grosses Épluchez et claquez* l'ail
3.
Et que ça saute
Chauffez une sauteuse ou une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive et une belle noix* de beurre Faites-y dorer le sauté de dinde 3 min en remuant Les morceaux doivent bien colorer Singez* avec la farine (cf quantités) et remuez
4.
Joyeux mélange
Ajoutez le concentré de tomate (cf quantités) et le mélange 4 épices Mélangez puis ajoutez les oignons, les carottes, les navets et les pommes de terre
5.
Ça mijote
Mouillez à hauteur* puis ajoutez le bouillon de volaille, l'ail et le thym, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux*
La prochaine fois
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6.
Service en sauce
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquants avec un couteau fin La lame doit s'enfoncer sans résistance Une fois les légumes cuits, dégustez le tout bien chaud en arrosant de sauce

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce