Navarin de Dinde

Un plat mijoté goûteux et convivial, qui se prépare avec de bons petits légumes primeurs tels que les navets, les carottes nouvelles et des morceaux de dinde. Succès garanti ;)
20 min
Gourmand
(193)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sauté de dinde300 g600 g
Pommes de terre300 g600 g
Carotte fane2 4
Navet1 2
Oignon0.5 0.5
Oignon nouveau2 4
Bouillon de volaille0.5 0.5
Mélange 4 épices3 g3.99 g
Thym frais1 tige2 tiges
Ail1 1
Concentré de tomate30 g60 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Farine de blé1 c.s.2 c.s.
Beurre1 noix2 noix
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1

Préparation

1

Découpes rapides

Sans les éplucher, coupez les carottes en 2 dans la longueur Coupez les navets en 4 Épluchez et coupez l'oignon en fins quartiers (cf quantités)
2

Claquage

Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur Ou en 4 si elles sont grosses Épluchez et claquez* l'ail
3

Et que ça saute

Chauffez une sauteuse ou une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive et une belle noix* de beurre Faites-y dorer le sauté de dinde 3 min en remuant Les morceaux doivent bien colorer Singez* avec la farine (cf quantités) et remuez
4

Joyeux mélange

Ajoutez le concentré de tomate (cf quantités) et le mélange 4 épices Mélangez puis ajoutez les oignons, les carottes, les navets et les pommes de terre
5

Ça mijote

Mouillez à hauteur* puis ajoutez le bouillon de volaille, l'ail et le thym, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux*
6

Service en sauce

Vérifiez la cuisson des légumes en les piquants avec un couteau fin La lame doit s'enfoncer sans résistance Une fois les légumes cuits, dégustez le tout bien chaud en arrosant de sauce

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