Nouilles aux Crevettes à la Thaï

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Créatif
4,3/5
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Un wok express alliant nouilles udon et crevettes. Le tout twisté par le pep's du citron vert et du piment, une sauce sucrée salée et la fraîcheur de la cébette et le croquant des cacahuètes !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Nouilles udon
    460g
  • Crevettes roses cuites
    500g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Cébette
    2 pièces
  • Cacahuètes
    30g
  • Sauce soja salée
    60g
  • Sauce soja sucrée
    60g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Gros sel
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle ou wok

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon. Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité). Attention, ça pique ! Ôtez la 1ère peau de la cébette si nécessaire puis émincez-la.

    Comment découper un piment ?

    Comment préparer la cébette ?

  • 2.

    Tak, tak, tak

    Concassez* les cacahuètes. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 3.

    Ça décarcasse

    Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 4.

    Et que ça chauffe !

    Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une poêle ou un wok* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les crevettes 2 min en remuant.
  • 5.

    À la sauce

    Baissez à feu moyen puis faites revenir le piment pendant 2 min. Ajoutez la cébette, versez la sauce asiatique. Faites cuire 1 min en remuant pour enrober les crevettes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service au bol

    Goûtez puis égouttez les nouilles. Ajoutez-les à la sauteuse et faites sauter le tout pour les enrober de sauce. Servez bien chaud, parsemé de cacahuètes et de jus de citron vert !

* Do you speak cuisine ?

  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Wok : ustensile asiatique traditionnel, de forme demi-sphérique, à bords très hauts

Nos tutos vidéos

  • Comment découper un piment ?

  • Comment préparer la cébette ?

  • Comment concasser les fruits à coque ?

  • Comment décortiquer les crevettes ?