Nouilles aux Crevettes à la Thaï
Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Un wok express alliant nouilles udon et crevettes. Le tout twisté par le pep's du citron vert et du piment, une sauce sucrée salée et la fraîcheur de la cébette et le croquant des cacahuètes !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Nouilles udon400 g
- Crevettes roses cuites500 g
- Citron vert1 pièce
- Piment rouge1 pièce
- Cébette1 pièce
- Cacahuètes30 g
- Sauce soja salée60 g
- Sauce soja sucrée60 g
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
- Gros sel2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Poêle ou wok
- Saladier (x2)
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon. Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité). Attention, ça pique ! Ôtez la 1ère peau de la cébette si nécessaire puis émincez-la (cf quantité).arrow_right_altComment découper un piment ?
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 2.
Tak, tak, tak
Concassez* les cacahuètes. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
- 3.
Ça décarcasse
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?
- 4.
Et que ça chauffe !
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 min. Chauffez une poêle ou un wok* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les crevettes 2 min en remuant. - 5.
À la sauce
Baissez à feu moyen puis faites revenir le piment pendant 2 min. Ajoutez la cébette et versez la sauce asiatique. Faites cuire 1 min en remuant pour enrober les crevettes. La prochaine fois
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Service au bol
Goûtez puis égouttez les nouilles. Ajoutez-les à la sauteuse et faites sauter le tout pour les enrober de sauce. Servez bien chaud, parsemé de cacahuètes et de jus de citron vert !
Nos tutos vidéos
Comment découper un piment ?
Comment préparer la cébette ?
Comment concasser les fruits à coque ?
Comment décortiquer les crevettes ?
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