Nouilles Dandan
aux Champignons

Name: Nouilles Dandan aux Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Champignons de Paris; 2 pièces Oignon jaune; 1 pièce Cébette; 2 pièces Ail; 40 g Cacahuètes; 800 g Nouille udon; 40 g Purée de sésame; 4 c.s. Sauce soja salée; 30 g Sauce sriracha; 100 ml Eau; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#Pâtes

#Asiatique

#créatif

#-20min

#sans lactose

#Nouilles

#<600 kcal

4,4/5

(183 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette de nouilles à tomber, avec des champignons dorés, de la cébette fraîche, des cacahuètes croquantes et surtout la fameuse sauce Dandan dont nous avons le secret... Elle va réveiller vos papilles !

NOUVEAU

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Champignons de Paris
500 g
Oignon jaune
2 pièces
Cébette
1 pièce
Ail
2 pièces
Cacahuètes
40 g
Nouille udon
800 g
Purée de sésame
40 g
Sauce soja salée
4 c.s.
Sauce sriracha
30 g

Dans votre placard

Eau
100 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Bol, Sauteuse ou poêle

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Épluchez l'ail puis hachez-le* finement.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Concassez* les cacahuètes grossièrement.
Préparation de l'ail
Comment préparer la cébette ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Fines lamelles
Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles.
Épluchez l'oignon et émincez-le.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon.
Comment émincer un oignon ?
3.
Sauce Dandan
Dans un bol, mélangez la sauce tahini-sriracha et la sauce soja.
Ajoutez l'eau (cf. quantité) au fur et à mesure en remuant.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Champis dorés
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y cuire les champignons et l'oignon pendant 5 min.
Ajoutez-y l'ail et faites-le suer* 1 à 2 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5.
Joyeux mélange
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Ajoutez ensuite la sauce Dandan à la sauteuse et mélangez. Elle va épaissir, gardez un peu d'eau de cuisson des nouilles pour ajuster la texture si besoin.
6.
Service !
Goûtez puis égouttez les nouilles en gardant un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez les nouilles à la sauteuse, mélangez bien pour les enrober de sauce.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Servez les nouilles Dandan parsemées de cébette et de cacahuètes.

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* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau