Nouilles Sautées aux Légumes
Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Direction la Thaïlande ! Une bouchée suffira à vous transporter au cœur d'un marché de Bangkok : nouilles savoureuses, légumes croquants, sauce aigre-douce, sans oublier la petite touche relevée!
Ingrédients
Nombre de personnes
- Nouilles de blé300 g
- Chou chinois0.25 pièce
- Carotte2 pièces
- Gingembre frais20 g
- Ail2 pièces
- Sauce Huitre60 g
- Sauce soja80 g
- Graines de sésame2 c.c.
Dans votre placard :
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Couvercle
- Bol
- Casserole
- Sauteuse ou poêle
- Passoire
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Nouilles sautées
Servez les nouilles sautées dans des assiettes. Parsemez de sésame pimenté pour terminer. Dosez à votre goût, c'est relevé ! - 2.
Touche Thaï
Goûtez et égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse avec les légumes. Si elles sont trop fermes à votre goût, poursuivez la cuisson 1 à 2 min. Versez la sauce Thaï et la fécule diluée. Ajoutez un peu d'eau si le mélange vous semble trop sec et mélangez délicatement. - 3.
Légumes sautés
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir l'ail et le gingembre 1 min en remuant bien. Ajoutez ensuite le chou chinois et les carottes. Couvrez et laissez cuire 4 à 5 min en surveillant. Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche. - 4.
Mélange magique
Plongez les nouilles pendant 4 à 5 min dans l'eau bouillante. Dans un bol, délayez* la fécule de maïs avec l'eau (cf quantités). La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 5.
Jolis rubans
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Émincez* le chou chinois (la moitié de la quantité fournie pour 2 et la totalité pour 4). Épluchez la carotte puis, à l'aide d'un économe, coupez-la en tagliatelles. Épluchez puis hachez* le gingembre et l'ail.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
* Do you speak cuisine ?
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?