Nuggets de Poulet
& Frites Sauce Barbecue

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

#Nuggets

#-20min

#volaille

#<600 kcal

#sans lactose

#Kids friendly

4,6/5

(66 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un grand classique finger finger food version maison : du bon poulet Bleu-Blanc-Cœur pané, des frites de pomme terre normandes et une sauce barbecue délicieusement fumée. Crousti-gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

filet de poulet
4 pièces
pommes de terre
1000 g
chapelure fine
100 g
sauce barbecue
200 g
farine de blé
100 g

Dans votre placard :

Œuf
2 pièces
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Bol (x3)
Poêle
Saladier

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en forme de potatoes.
Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson, arrosez-les d'un filet* d'huile neutre* et salez.
Enfournez pendant 30 à 35 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
Temps libre de 20 min !
2.
Panure
Coupez les filets de poulet en lamelles. Versez la chapelure et la farine (cf quantité) dans 2 bols différents.
Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
3.
Friture
Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 filets d'huile neutre.
Faites-y cuire les morceaux de poulet panés 3 min par face.
Ils doivent dorer et être bien chauds à cœur*.
4.
BBQ
Si vous le souhaitez, disposez la sauce barbecue dans un saladier.
Trempez les nuggets de poulet dans le saladier pour bien les enrober de sauce.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Avec les doigts !
Servez les nuggets croustillants avec les potatoes.
Dégustez le tout avec la sauce barbecue.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
C.s : cuillère à soupe rase
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)