Nuggets de PouletMaison & Purée de Légumes
Des filets de poulet coupés en cubes, enroulés dans une chapelure et dorés à la poêle. Rien de mieux qu'une purée maison carottes x pommes de terre avec ces nuggets. Et... la sauce yaourt !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Filet de poulet4 pièces
- Chapelure panko160 g
- Carotte600 g
- Pommes de terre600 g
- Yaourt nature2 pièces
Dans votre placard
- Œuf2 pièces
- Farine de blé4 c.s.
- Eau120 ml
- Huile d'olive4 traits
- huile neutre6 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Poêle, Bol, Assiette creuse, Assiette, Presse-purée ou fouet
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en morceaux. Disposez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et salez.
Portez à ébullition puis laissez cuire 25 à 30 min.
Coupez les filets de poulet en gros cubes.
- 2.
Poulet pané
Versez la chapelure panko dans une assiette plate.
Mélangez la farine dans une assiette creuse avec l'eau (cf. quantité) pour former une sorte de colle semi-liquide, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer ce mélange farine-eau par un œuf battu ou un autre yaourt.Trempez le poulet dans "la colle" puis dans la chapelure.
- 3.
Sauce express
Dans un bol, mélangez le yaourt avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez un trait du vinaigre de votre choix si vous le souhaitez.
C'est le panier recette préféré des Français
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Poulet doré
Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 filets d'huile neutre*.
Faites-y cuire les morceaux de poulet panés 3 min par face, salez et poivrez. Ils doivent bien dorer et être chauds à cœur*.
- 5.
Purée colorée
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant.
S'ils sont fondants, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Écrasez-les avec un fouet en ajoutant un filet d'huile d'olive ou une noix* de beurre pour les plus gourmands.
Salez et poivrez.
- 6.
Miam !
Servez les nuggets croustillants avec la purée.
Dégustez le tout accompagné de sauce yaourt !
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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