One Pot au Citron Confit & Olives Chalkidiki

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes variées

  Épluchez et hachez* l'ail. Coupez la courgette en biseau*. Coupez les olives en morceaux. Ôtez la chair du citron confit et coupez sa peau en petits dés.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment préparer un citron confit ?

• 2.

  Et que ça saute

  Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail, les courgettes, le citron confit, les olives, le quinoa et les épices orientales.
• 3.

  À couvert

  Égouttez les pois chiches. Ajoutez l'eau (cf quantité), baissez à feu doux*. Mélangez et laissez cuire 10 min à couvert*.
• 4.

  Fin de cuisson

  Au bout de 10 min, ajoutez la pulpe de tomates et les pois chiches, salez et poivrez (cf quantité). Laissez cuire 5 min supplémentaires, toujours à feu doux. Pendant ce temps-là, ciselez* le persil.
• La prochaine fois

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• 5.

  One pot

  Une fois le one pot cuit, servez-le parsemé de persil frais. Accompagnez de rondelles de citron si vous en avez sous la main et dégustez immédiatement !