One-Pot Pasta Olives & Tomates Séchées

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes rapides

  Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail. Effeuillez* le persil (cf quantité). Coupez les tomates séchées en morceaux.
• 2.

  Cuisson douce

  Chauffez une grande casserole à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive. Prenez une grande casserole pour faire rentrer plus facilement les linguine dedans ! Ajoutez l'oignon, l'ail et faites-les suer* pendant 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
• 3.

  Touche rouge

  Ajoutez les linguine, l'eau, la pulpe de tomate (cf quantités), les tomates séchées et les olives. Soyez patient, les linguine vont peu à peu s'attendrir et vont finir par s'immerger dans le liquide. Sinon, coupez-les en deux ! Salez et poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux* en surveillant de temps à autres.
• La prochaine fois

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• 4.

  Service express

  Goûtez les pâtes, elles doivent être al dente* et le mélange doit être onctueux et un peu liquide pour former la sauce. Parsemez de persil puis râpez le pecorino au dernier moment par-dessus. Dégustez bien chaud !