Poulet aux Légumes, Coco & Curry Vert

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#Asiatique

#créatif

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#volaille

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(63 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un one pot express alliant rondeur du lait de coco, réconfort des légumes et moelleux du poulet. Le tout twisté par le curry vert … Sain et réconfortant ! !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Lait de coco
200 ml
Sauce soja salée
60 g
Pâte de curry vert
20 g
Chou chinois
0.5 pièce
Carotte
6 pièces
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Huile neutre
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Sauteuse ou cocotte
Couvercle
Assiette
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez les carottes et coupez-les en biseaux*. Émincez* le chou chinois. Épluchez et coupez l'ail en rondelles.
2.
Poulet crispy
Chauffez une cocotte ou une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile neutre*. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, il doit bien dorer. Réservez-le ensuite dans une assiette.
3.
Touche végétale
Mettez les légumes et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir 4 à 5 min. Le chou chinois doit tomber* un peu. Versez la sauce soja et remuez de nouveau.
4.
Curry-coco
Remettez le poulet dans la sauteuse et ajoutez la pâte de curry vert, l'eau et le lait de coco (cf quantités). Remuez bien pour diluer la pâte de curry et dosez selon votre goût : ça pique ! Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Le réconfort
Lorsque le poulet est bien cuit à cœur*, et les carottes fondantes, servez le tout bien chaud et régalez-vous ! Piquez le poulet avec un couteau, la lame doit ressortir bien chaude.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.