Poulet aux Légumes, Coco & Curry Vert

Name: Poulet aux Légumes, Coco & Curry Vert
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Haut de cuisse de poulet; 200 ml Lait de coco; 60 g Sauce soja salée; 20 g Pâte de curry vert; 0.5 pièce Chou chinois; 6 pièces Carotte; 2 pièces Ail; 300 ml Eau; 2 traits Huile neutre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#Asiatique

#créatif

#nutrition

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(63 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un one pot express alliant rondeur du lait de coco, réconfort des légumes et moelleux du poulet. Le tout twisté par le curry vert … Sain et réconfortant ! !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Lait de coco
200 ml
Sauce soja salée
60 g
Pâte de curry vert
20 g
Chou chinois
0.5 pièce
Carotte
6 pièces
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Eau
300 ml
Huile neutre
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Sauteuse ou cocotte, Couvercle, Assiette, Verre doseur

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez les carottes et coupez-les en biseaux*. Émincez* le chou chinois. Épluchez et coupez l'ail en rondelles.
2.
Poulet crispy
Chauffez une cocotte ou une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile neutre*. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, il doit bien dorer. Réservez-le ensuite dans une assiette.
3.
Touche végétale
Mettez les légumes et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir 4 à 5 min. Le chou chinois doit tomber* un peu. Versez la sauce soja et remuez de nouveau.
4.
Curry-coco
Remettez le poulet dans la sauteuse et ajoutez la pâte de curry vert, l'eau et le lait de coco (cf quantités). Remuez bien pour diluer la pâte de curry et dosez selon votre goût : ça pique ! Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
5.
Le réconfort
Lorsque le poulet est bien cuit à cœur*, et les carottes fondantes, servez le tout bien chaud et régalez-vous ! Piquez le poulet avec un couteau, la lame doit ressortir bien chaude.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.