Poulet aux Légumes, Coco & Curry Vert

Un one pot express alliant rondeur du lait de coco, réconfort des légumes et moelleux du poulet. Le tout twisté par le curry vert … Sain et réconfortant ! !
20 min
Créatif
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haut de cuisse de poulet4 8
Lait de coco100 ml100 ml
Sauce soja salée30 g60 g
Pâte de curry vert10 g20 g
Chou chinois0.25 0.5
Carotte3 6
Ail1 2
Eau150 ml300 ml
Huile neutre1 trait2 traits

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • couvercle x 1
  • assiette x 1
  • verre doseur x 1

Préparation

1

Pour commencer

Épluchez les carottes et coupez-les en biseaux*. Émincez* le chou chinois. Épluchez et coupez l'ail en rondelles.
2

Poulet crispy

Chauffez une cocotte ou une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile neutre*. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, il doit bien dorer. Réservez-le ensuite dans une assiette.
3

Touche végétale

Mettez les légumes et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir 4 à 5 min. Le chou chinois doit tomber* un peu. Versez la sauce soja et remuez de nouveau.
4

Curry-coco

Remettez le poulet dans la sauteuse, et ajoutez la pâte de curry vert, l'eau et le lait de coco (cf quantité). Remuez bien pour diluer la pâte de curry et dosez selon votre goût : ça pique ! Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux.
5

Le réconfort

Lorsque le poulet est bien cuit à cœur*, et les carottes fondantes, servez le tout bien chaud et régalez-vous !

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