Orecchiette à la Grecque

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

Healthy

Efficace

4/5

(224 notes)

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Une salade de pâtes «Santé», parfaite pour commencer l'année. Fraîche et croquante avec ses tomates cerises et la sucrine. Goûteuse et vivifiante avec la feta de Límnos et sa sauce au yaourt et câpres hachées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Orecchiete
500g
Tomates cerises
300g
Sucrine
2 pièces
Feta
200g
Yaourt grec
2 pièces
Câpres
40g
Citron
1 pièce
Origan
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pièces

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
râpe fine
saladier
bol
presse-agrume
casserole
passoire

Préparation de la recette

1.
Garniture grecque
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiette Disposez tous les ingrédients dans un saladier : Émiettez la feta Taillez les tomates cerises en 2 Effeuillez* et émincez* la sucrine Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
2.
Sauce citronnée
Mélangez les ingrédients dans un bol : Prélevez le zeste* du citron (cf quantités) Les différentes techniques dans notre tuto Pressez le jus de citron (cf quantités) Rincez abondamment les câpres pour retirer le sel de conservation Ajoutez le yaourt grec et l'origan Poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
La prochaine fois
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3.
Mélimélo
Égouttez les pâtes et mettez-les dans le saladier avec les tomates et la sucrine Ajoutez la sauce citronnée, mélangez délicatement et servez sans attendre