Orecchiette à la Grecque

Une salade de pâtes «Santé», parfaite pour commencer l'année. Fraîche et croquante avec ses tomates cerises et la sucrine. Goûteuse et vivifiante avec la feta de Límnos et sa sauce au yaourt et câpres hachées.
25 min
Healthy
Efficace
(224)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Orecchiete250 g500 g
Tomates cerises150 g300 g
Sucrine1 2
Feta100 g200 g
Yaourt grec1 2
Câpres20 g40 g
Citron0.5 0.5
Origan1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 2

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • râpe fine x 1
  • saladier x 1
  • bol x 1
  • presse-agrume x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Garniture grecque

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiette Disposez tous les ingrédients dans un saladier : Émiettez la feta Taillez les tomates cerises en 2 Effeuillez* et émincez* la sucrine Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min
2

Sauce citronnée

Mélangez les ingrédients dans un bol : Prélevez le zeste* du citron (cf quantités) Les différentes techniques dans notre tuto Pressez le jus de citron (cf quantités) Rincez abondamment les câpres pour retirer le sel de conservation Ajoutez le yaourt grec et l'origan Poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
3

Mélimélo

Égouttez les pâtes et mettez-les dans le saladier avec les tomates et la sucrine Ajoutez la sauce citronnée, mélangez délicatement et servez sans attendre

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