Boulettes Volaille-Mozza

Un plat qui vous fera retomber en enfance : des boulettes de volaille à la mozzarella coulante accompagnées d'orecchiette, des petites pâtes italiennes savoureuses à la sauce tomate maison !
25 min
Gourmand
(505)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse de poulet6 12
Mozzarella râpée100 g200 g
Pulpe de tomate100 ml100 ml
Orecchiette250 g500 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau40 g80 g
Sucre1 c.c.2 c.c.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • casserole x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Farce

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiettes. Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair à saucisse dans un saladier. Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella puis mélangez bien.
2

Roulez boulettes !

Prenez un peu de farce dans vos mains. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
3

Coloration

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 min.
4

Ça mijote

Une fois les boulettes bien colorées : Versez la pulpe de tomate dans la poêle. Ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* jusqu'au service. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous le souhaitez.
5

Service gourmand

Égouttez les pâtes et servez-les avec les boulettes à la sauce tomate.

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