Boulettes Volaille

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#gourmand

#Cheesy

4,5/5

(583 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat qui vous fera retomber en enfance : des boulettes de volaille à la mozzarella coulante accompagnées d'orecchiette, des petites pâtes italiennes savoureuses à la sauce tomate maison !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse de poulet
12 pièces
Mozzarella râpée
200 g
Orecchiette
500 g
Chapelure panko
40 g
coulis de tomate
400 ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
80 g
Sucre
2 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Casserole
Poêle avec couvercle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Farce
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiette.
Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair à saucisse dans un saladier.
Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella et la chapelure panko puis mélangez bien.
2.
Roulez boulettes !
Prenez un peu de farce dans vos mains.
Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
Comment faire des boulettes ?
3.
Coloration
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y colorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 min.
4.
Ça mijote
Une fois les boulettes bien colorées : Versez la pulpe de tomate dans la poêle.
Ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter* jusqu'au service. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous le souhaitez.
La prochaine fois
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5.
Service gourmand
Égouttez les pâtes et servez-les avec les boulettes à la sauce tomate.