Boulettes Volaille-Mozza

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Gourmand
4,4/5
(508 notes)
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Un plat qui vous fera retomber en enfance : des boulettes de volaille à la mozzarella coulante accompagnées d'orecchiette, des petites pâtes italiennes savoureuses à la sauce tomate maison !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de poulet
    12 pièces
  • Mozzarella râpée
    200g
  • Pulpe de tomate
    200ml
  • Orecchiette
    500g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sucre
    2 c.c.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • casserole
  • poêle avec couvercle
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Farce

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiettes. Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair à saucisse dans un saladier. Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella puis mélangez bien.
  • 2.

    Roulez boulettes !

    Prenez un peu de farce dans vos mains. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.

    Comment faire des boulettes ?

  • 3.

    Coloration

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 min.
  • 4.

    Ça mijote

    Une fois les boulettes bien colorées : Versez la pulpe de tomate dans la poêle. Ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* jusqu'au service. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous le souhaitez.
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  • 5.

    Service gourmand

    Égouttez les pâtes et servez-les avec les boulettes à la sauce tomate.

* Do you speak cuisine ?

  • Càc : cuillère à café rase
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

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  • Comment faire des boulettes ?