Boulettes Volaille-Mozza

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

Gourmand

4,4/5

(508 notes)

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Un plat qui vous fera retomber en enfance : des boulettes de volaille à la mozzarella coulante accompagnées d'orecchiette, des petites pâtes italiennes savoureuses à la sauce tomate maison !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse de poulet
12 pièces
Mozzarella râpée
200g
Pulpe de tomate
200ml
Orecchiette
500g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sucre
2 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
saladier
casserole
poêle avec couvercle
passoire

Préparation de la recette

1.
Farce
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiettes. Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair à saucisse dans un saladier. Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella puis mélangez bien.
2.
Roulez boulettes !
Prenez un peu de farce dans vos mains. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
Comment faire des boulettes ?
3.
Coloration
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 min.
4.
Ça mijote
Une fois les boulettes bien colorées : Versez la pulpe de tomate dans la poêle. Ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* jusqu'au service. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous le souhaitez.
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5.
Service gourmand
Égouttez les pâtes et servez-les avec les boulettes à la sauce tomate.