Une recette

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Orge façon Risotto & Feta

Temps en cuisine
35 min
À table dans
35 min
#healthy
#végé
#Italie
#Risotto
#sans gluten
#<600 kcal

L'orge, céréale riche en fibres, est ici cuisinée à la façon d'un risotto et accompagnée d'une feta crémeuse à l'origan frais. Un plat très équilibré et riche en saveurs !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Orge perlé
    400 g
  • Tomates concassées
    400 g
  • Échalote
    1 pièce
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Feta
    200 g
  • Pimenton de la Vera
    4 g
  • Citron jaune BIO
    1 pièce
  • Origan
    8 tiges

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    1400 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Bol, Casserole, Poêle, Louche

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Tout d'abord

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le bouillon de légumes (cf quantité) Épluchez et ciselez* l'échalote finement Zestez* le citron avec une râpe fine Utilisez le jus pour vous préparer une vinaigrette au citron Effeuillez* l'origan

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    En route

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites y suer* l'échalote 1 min, sans coloration Ajoutez ensuite l'orge perlé, mélangez bien et faites revenir 1 min
  • 3.

    Au bouillon

    Gardez une louche de bouillon pour l'étape 4 Versez 1/3 du bouillon dans la poêle et laissez cuire 5 min à feu doux en remuant Versez le bouillon restant en 2 fois et faites cuire environ 20 min Il doit s'évaporer entre chaque ajout Le mélange doit être crémeux mais l'orge encore un peu ferme Si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol, mélangez la feta, la louche de bouillon de légumes et le paprika fumé Réservez pour le service
  • 5.

    Finitions

    Une fois que l'orge a absorbé tout le bouillon : Versez la tomate concassée (cf quantités), l'origan et les zestes de citron Salez et poivrez et laissez mijoter* 5 min
  • 6.

    Service au bol

    Servez le risotto d'orge dans des bols Dégustez avec la feta au pimenton

Plus besoin de faire les courses,
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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