Orge façon Risotto & Feta
Temps en cuisine
35 min
À table dans
35 min
L'orge, céréale riche en fibres, est ici cuisinée à la façon d'un risotto et accompagnée d'une feta crémeuse à l'origan frais. Un plat très équilibré et riche en saveurs !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Orge perlé400 g
- Tomates concassées400 g
- Échalote1 pièce
- Bouillon de légumes1 pièce
- Feta200 g
- Pimenton de la Vera4 g
- Citron jaune BIO1 pièce
- Origan8 tiges
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Eau1400 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Bol, Casserole, Poêle, Louche
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Tout d'abord
Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le bouillon de légumes (cf quantité) Épluchez et ciselez* l'échalote finement Zestez* le citron avec une râpe fine Utilisez le jus pour vous préparer une vinaigrette au citron Effeuillez* l'origanarrow_right_altComment tailler une échalote ?
- 2.
En route
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites y suer* l'échalote 1 min, sans coloration Ajoutez ensuite l'orge perlé, mélangez bien et faites revenir 1 min - 3.
Au bouillon
Gardez une louche de bouillon pour l'étape 4 Versez 1/3 du bouillon dans la poêle et laissez cuire 5 min à feu doux en remuant Versez le bouillon restant en 2 fois et faites cuire environ 20 min Il doit s'évaporer entre chaque ajout Le mélange doit être crémeux mais l'orge encore un peu ferme Si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Pendant ce temps-là
Dans un bol, mélangez la feta, la louche de bouillon de légumes et le paprika fumé Réservez pour le service - 5.
Finitions
Une fois que l'orge a absorbé tout le bouillon : Versez la tomate concassée (cf quantités), l'origan et les zestes de citron Salez et poivrez et laissez mijoter* 5 min - 6.
Service au bol
Servez le risotto d'orge dans des bols Dégustez avec la feta au pimenton
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment tailler une échalote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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