Orzo au Parmesan

& Courgettes Sautées

Préparation de la recette

• 1.

  Petites préparations

  Coupez les courgettes en cubes.

  Zestez* le citron (cf. quantité). Vous pouvez utiliser le jus de citron pour faire une limonade !Épluchez et hachez* l'ail (cf. quantité).

  Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les pâtes orzo.

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Et que ça saute !

  Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant, puis ajoutez les courgettes.

  Mélangez bien et faites-les cuire 4 à 5 min en remuant, salez et poivrez.

  Plongez les orzo dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min et mélangez bien.

• 3.

  Torréfaction

  Plongez les orzo dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min et mélangez bien.

  Chauffez une petite poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.

  Torréfiez-y* les graines de courge 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.

  arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?

• 4.

  Finitions

  Réservez une louche d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les pâtes orzo.

  Arrosez-les d'huile d'olive et versez-les dans la sauteuse avec les courgettes.

  Ajoutez le parmesan, la crème fraîche (cf. quantité), les zestes de citron et un peu d'eau de cuisson en mélangeant énergiquement.Le mélange va devenir crémeux.

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes.
  Livraison partout en France !

  Je découvre
• 5.

  Service nutrition !

  Servez le tout parsemé de graines de courge.

  Dégustez aussitôt, tant que c'est bien chaud !