Pad Thaï Vegan

à la Sauce Satay

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Ciselez* la coriandre fraîche (cf. quantité).
  Pressez le citron (cf. quantité).

  Lavez bien et essorez les épinards, ôtez les tiges puis émincez-les* grossièrement.
  À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelle de carottes.
  Émincez le céleri branche.

  Concassez* grossièrement les cacahuètes.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

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• 2.

  Sauce satay

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles de riz.

  Pelez et râpez l'ail dans le bol d'un mixeur puis mélangez-le avec le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'eau (cf. quantités).
  Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture homogène.
  Détendez la sauce avec un peu d'eau chaude si vous la préférez plus fluide.

• 3.

  Légumes

  Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre*.

  Puis, faites-y cuire les épinards avec les carottes et le céleri branche pendant 10 min.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Nouilles de riz

  Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 4 min.

  Une fois les nouilles de riz cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu'elles ne collent pas entre elles.

• 5.

  Pad thaï

  Dans la sauteuse, ajoutez les tagliatelles de riz avec la coriandre fraîche, le jus du citron, du sel et du poivre.
  Versez la sauce satay et remuez bien pour enrober le tout de sauce.
  Réchauffer votre pad thaï pendant 2 à 3 min sur feu doux*.

• 6.

  Dressage

  Servez immédiatement votre pad thaï et parsemez-le de cacahuètes.
  Bon appétit !