Paella Crevettes & Chorizo

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Épluchez et émincez* grossièrement l'oignon Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés
• 2.

  Et la tête et la tête

  Décortiquez les crevettes et réservez-les Vous pouvez laissez la tête pour un joli dressage

  arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?

• 3.

  Cuisson parfumée

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorez les crevettes et le chorizo 3 min, salez et poivrez Ajoutez l'oignon et les épices colombiennes Mélangez l'ensemble 2 min
• 4.

  Ça mijote

  Ajoutez le riz, le concentré de tomate et mélangez avec le reste des ingrédients Versez de l'eau à hauteur* puis le bouillon de volaille (cf quantités) Couvrez et laissez mijoter* 25 min à feu doux* Jusqu'à évaporation de l'eau
• 5.

  Pendant que ça mijote

  Écossez* les petits pois Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez-les dans la sauteuse
• La prochaine fois

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• 6.

  Chaud chaud paella !

  Goûtez le riz : il doit être fondant S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min Servez la paella bien chaude et dégustez aussitôt