Pasta aux Courgettes et Chèvre Frais

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Gourmand

Efficace

4,4/5

(92 notes)

Testée et approuvée
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L'alliance du chèvre crémeux et de la courgette fondante, le tout agrémenté de ciboulette fraîche et de grana padano... Un délicieux plat de pâtes facile à réaliser qui ravira toute la famille !

Ingrédients

Nombre de personnes

Rigatoni
500g
Courgette
2 pièces
Fromage de chèvre frais
200g
Oignon
1 pièce
Ciboulette fraîche
1 botte
Grana Padano râpé
40g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
casserole
passoire
sauteuse ou poêle
couvercle

Préparation de la recette

1.
Rapides découpes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Épluchez et émincez* l'oignon Coupez la courgette en biseaux* Ciselez* la ciboulette
Comment émincer un oignon ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant Il doit devenir translucide Ajoutez ensuite la courgette, salez, poivrez et mélangez Baissez à feu doux* et couvrez pour que les courgettes cuisent dans leur propre vapeur Surveillez de temps en temps pour que ça n'accroche pas
3.
Sauce crémeuse
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 14 min Conservez une bonne louche d'eau de cuisson pour confectionner la sauce Dans un bol : Mélangez la ciboulette et le chèvre Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes au fur et à mesure La sauce doit être onctueuse Salez, poivrez et mélangez bien
La prochaine fois
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4.
Service onctueux
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse avec les courgettes Ajoutez la sauce au chèvre et remuez bien le tout Servez dans des assiettes creuses puis parsemez de grana padano et de poivre

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau