Pasta aux Courgettes et Chèvre Frais
L'alliance du chèvre crémeux et de la courgette fondante, le tout agrémenté de ciboulette fraîche et de grana padano... Un délicieux plat de pâtes facile à réaliser qui ravira toute la famille !
15 min
(91)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Rigatoni | 250 g | 500 g |
| Courgette | 1 | 2 |
| Fromage de chèvre frais | 100 g | 200 g |
| Oignon | 0.5 | 0.5 |
| Ciboulette fraîche | 0.5 botte | 0.5 botte |
| Grana Padano râpé | 20 g | 40 g |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- bol x 1
- casserole x 1
- passoire x 1
- sauteuse ou poêle x 1
- couvercle x 1
Préparation
1
Rapides découpes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes
Épluchez et émincez* l'oignon
Coupez la courgette en biseaux*
Ciselez* la ciboulette
2
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant
Il doit devenir translucide
Ajoutez ensuite la courgette, salez, poivrez et mélangez
Baissez à feu doux* et couvrez pour que les courgettes cuisent dans leur propre vapeur
Surveillez de temps en temps pour que ça n'accroche pas
3
Sauce crémeuse
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 14 min
Conservez une bonne louche d'eau de cuisson pour confectionner la sauce
Dans un bol :
Mélangez la ciboulette et le chèvre
Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes au fur et à mesure
La sauce doit être onctueuse
Salez, poivrez et mélangez bien
4
Service onctueux
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse avec les courgettes
Ajoutez la sauce au chèvre et remuez bien le tout
Servez dans des assiettes creuses puis parsemez de grana padano et de poivre