Pasta aux Courgettes et Chèvre Frais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,4/5
(92 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

L'alliance du chèvre crémeux et de la courgette fondante, le tout agrémenté de ciboulette fraîche et de grana padano... Un délicieux plat de pâtes facile à réaliser qui ravira toute la famille !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Rigatoni
    500g
  • Courgette
    2 pièces
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Oignon
    1 pièce
  • Ciboulette fraîche
    1 botte
  • Grana Padano râpé
    40g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • casserole
  • passoire
  • sauteuse ou poêle
  • couvercle

Préparation de la recette

  • 1.

    Rapides découpes

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Épluchez et émincez* l'oignon Coupez la courgette en biseaux* Ciselez* la ciboulette

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant Il doit devenir translucide Ajoutez ensuite la courgette, salez, poivrez et mélangez Baissez à feu doux* et couvrez pour que les courgettes cuisent dans leur propre vapeur Surveillez de temps en temps pour que ça n'accroche pas
  • 3.

    Sauce crémeuse

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 14 min Conservez une bonne louche d'eau de cuisson pour confectionner la sauce Dans un bol : Mélangez la ciboulette et le chèvre Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes au fur et à mesure La sauce doit être onctueuse Salez, poivrez et mélangez bien
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service onctueux

    Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse avec les courgettes Ajoutez la sauce au chèvre et remuez bien le tout Servez dans des assiettes creuses puis parsemez de grana padano et de poivre

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?