Pasta aux Courgettes et Chèvre Frais

L'alliance du chèvre crémeux et de la courgette fondante, le tout agrémenté de ciboulette fraîche et de grana padano... Un délicieux plat de pâtes facile à réaliser qui ravira toute la famille !
15 min
Gourmand
Efficace
(92)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Rigatoni250 g500 g
Courgette1 2
Fromage de chèvre frais100 g200 g
Oignon0.5 0.5
Ciboulette fraîche0.5 botte0.5 botte
Grana Padano râpé20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

Rapides découpes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Épluchez et émincez* l'oignon Coupez la courgette en biseaux* Ciselez* la ciboulette
2

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant Il doit devenir translucide Ajoutez ensuite la courgette, salez, poivrez et mélangez Baissez à feu doux* et couvrez pour que les courgettes cuisent dans leur propre vapeur Surveillez de temps en temps pour que ça n'accroche pas
3

Sauce crémeuse

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 14 min Conservez une bonne louche d'eau de cuisson pour confectionner la sauce Dans un bol : Mélangez la ciboulette et le chèvre Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes au fur et à mesure La sauce doit être onctueuse Salez, poivrez et mélangez bien
4

Service onctueux

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse avec les courgettes Ajoutez la sauce au chèvre et remuez bien le tout Servez dans des assiettes creuses puis parsemez de grana padano et de poivre

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