Pasta Orange

à la Courge Butternut

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

  Pelez et coupez la courge butternut en petits cubes.

  Coupez l’oignon en 8.

  Pelez l’ail.

• 2.

  Hop, au four

  Disposez la butternut, l'ail et l'oignon sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Badigeonnez* le tout d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 min.

  Jusqu'à ce que ça soit fondant.

  Faites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire les pâtes.

• 3.

  Haché grillé

  Plongez les pâtes dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

  Dans une poêle, chauffez un généreux filet* d’huile d’olive à feu moyen-vif*.

  Faites-y cuire le haché végétal jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.

  En fin de cuisson, déglacez* avec la sauce soja (cf. quantité).

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Bon bouillon

  Goûtez puis égouttez les pâtes en prélevant 3 càs* d’eau de cuisson dans un bol (6 càs pour 4 personnes).

  Émiettez-y le bouillon de légumes (cf. quantité).

  Remettez les pâtes dans la casserole et réservez*.

• 5.

  Dans la sauce

  Quand les légumes sont cuits, disposez-les dans le bol d'un mixeur avec le bouillon.

  Ajoutez un filet d'huile d'olive puis mixez jusqu’à obtenir une consistance de velouté un peu épais.

  Ajoutez un peu d'eau pour fluidifier si besoin.

  Versez la sauce à la courge dans les pâtes et mélangez délicatement à feu doux* pendant 2 min.

• 6.

  Service al dente*

  Ajustez l’assaisonnement si besoin et servez les pâtes à la courge aussitôt, avec le haché végétal grillé sur le dessus.