Fusillonis aux Crevettes & Sauce Soja Pepsée

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Créatif

3/5

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Un petit délice !Sautées à la poêle, des crevettes dorées et imprégnées de tout le peps du gingembre. Déglacées et enrobées de sauce soja, vous les savourez avec des pâtes italiennes...préparées à l'asiatique !

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
400g
Sauce soja salée
40g
Gingembre en poudre
2 c.s.
Coriandre fraîche
8 tiges
Fusilloni
500g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées
Gros sel
1 pincée

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle
casserole
louche
passoire

Préparation de la recette

1.
Eau salée et crustacés
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusillonis Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace La technique dans notre tuto vidéo !
Comment décortiquer les crevettes ?
2.
Rapides découpes
Plongez les fusillonis dans l'eau bouillante pour 15 min Émincez* la coriandre avec les tiges Les tiges sont pleines de goût ! Épluchez l'ail et ciselez-le* finement
Préparation de l'ail
3.
Poêlée parfumée
Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir les crevettes 2 min, puis ajoutez l'ail et le gingembre moulu, mélangez bien L'ail doit devenir un peu roux
4.
Ça déglace
Conservez deux petites louches d'eau de cuisson des fusillonis Égouttez les fusillonis Versez la sauce soja dans la poêle pour déglacer* les crevettes Poivrez à votre convenance Ne salez pas, la sauce soja l'est déjà suffisamment !
5.
Finitions
Ajoutez les fusillonis dans la poêle et l'eau de cuisson des pâtes conservée Mélangez bien le tout pour lier* la sauce
La prochaine fois
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6.
Service coloré
Servez les fusillonis aux crevettes dans des assiettes creuses Parsemez de coriandre fraîche et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…