Fusillonis aux Crevettes & Sauce Soja Pepsée

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Créatif
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Un petit délice !Sautées à la poêle, des crevettes dorées et imprégnées de tout le peps du gingembre. Déglacées et enrobées de sauce soja, vous les savourez avec des pâtes italiennes...préparées à l'asiatique !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    400g
  • Sauce soja salée
    40g
  • Gingembre en poudre
    2 c.s.
  • Coriandre fraîche
    8 tiges
  • Fusilloni
    500g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Poivre
    2 pincées
  • Gros sel
    1 pincée

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole
  • louche
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Eau salée et crustacés

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusillonis Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace La technique dans notre tuto vidéo !

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 2.

    Rapides découpes

    Plongez les fusillonis dans l'eau bouillante pour 15 min Émincez* la coriandre avec les tiges Les tiges sont pleines de goût ! Épluchez l'ail et ciselez-le* finement

    Préparation de l'ail

  • 3.

    Poêlée parfumée

    Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir les crevettes 2 min, puis ajoutez l'ail et le gingembre moulu, mélangez bien L'ail doit devenir un peu roux
  • 4.

    Ça déglace

    Conservez deux petites louches d'eau de cuisson des fusillonis Égouttez les fusillonis Versez la sauce soja dans la poêle pour déglacer* les crevettes Poivrez à votre convenance Ne salez pas, la sauce soja l'est déjà suffisamment !
  • 5.

    Finitions

    Ajoutez les fusillonis dans la poêle et l'eau de cuisson des pâtes conservée Mélangez bien le tout pour lier* la sauce
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service coloré

    Servez les fusillonis aux crevettes dans des assiettes creuses Parsemez de coriandre fraîche et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…

Nos tutos vidéos

  • Comment décortiquer les crevettes ?

  • Préparation de l'ail

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