Pasta Sauce Courgettes
Al Forno

Name: Pasta Sauce Courgettes Al Forno
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fusilloni; 700 g courgette; 2 pièces ail; 1 pièce oignon jaune; 1 pièce bouillon de légumes; 50 g parmesan râpé; 2 traits huile d'olive; 240 ml eau de cuisson; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#Pâtes

#Kids friendly

#bio

#IG bas

#<600 kcal

4,4/5

(46 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Rien de tel qu'une onctueuse sauce maison pour sublimer un plat de pasta. Diane vous donne sa recette de sauce al forno, à base de courgettes, d'oignon et d'ail rôti. Un plat familial et délicieux, à déguster parsemé de parmesan râpé.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

fusilloni
500 g
courgette
700 g
ail
2 pièces
oignon jaune
1 pièce
bouillon de légumes
1 pièce
parmesan râpé
50 g

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
eau de cuisson
240 ml
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Casserole, Passoire fine, Mixeur

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Préparation de la recette

1.
Ça va chauffer
Préchauffez le four à 200-220°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la courgette en cubes sans l'éplucher.
Épluchez et coupez l’oignon en quartiers (cf. quantité).
Pelez l’ail.
2.
Ça chauffe
Disposez la courgette, l’oignon et l’ail sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez.
Enfournez environ 25 min, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Temps libre de 15 min !
3.
Bain bouillant
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
Faites-y cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les
Réservez de l'eau de cuisson avant d'égoutter (cf. quantité, voire un peu plus).
4.
Sauce onctueuse
Dans le bol d'un mixeur, disposez les légumes rôtis, la moitié du parmesan, l’eau de cuisson chaude et le bouillon de légumes émietté (cf. quantités).
Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5.
Touche finale
Dans la casserole ayant servi pour les pâtes, versez la sauce et les pâtes.
Mélangez pour répartir la sauce, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson des pâtes si besoin.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand
Servez aussitôt, parsemé du parmesan restant.