Pâtes aux Courgettes & Pesto Rosso

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,2/5
(521 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des pâtes et des courgettes fondantes qui s’imprègnent de la délicieuse sauce aux tomates séchées et parmesan. Avec les noisettes qui croquent sous la dent, un plat réconfortant, express et simple à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Orecchiette
    500g
  • Courgette
    2 pièces
  • Noisettes
    40g
  • Pesto rosso
    300g
  • Persil
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole
  • passoire
  • louche

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Petits préparatifs

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiette. Coupez la courgette en 2 dans la longueur, puis émincez-la*. Concassez* les noisettes grossièrement.

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 2.

    À l'eau ? À l'huile !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y cuire les courgettes 5 min en remuant, salez et poivrez. Elles doivent rester un peu al dente*. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min selon vos goûts.
  • 3.

    Touche de verdure

    Effeuillez* le persil puis ciselez-le* grossièrement (cf quantité). Le bon geste dans notre tuto vidéo !

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 4.

    Sauce onctueuse

    Ajoutez le pesto rosso et le persil dans la poêle puis mélangez bien pendant 1 min. Avant d'égoutter les pâtes, prélevez une louche d'eau de cuisson. Versez-la dans la poêle et remuez à feu doux* jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Service !

    Égouttez les pâtes, versez-les dans la poêle et mélangez bien. Servez tout chaud et parsemez de noisettes concassées.

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment concasser les fruits à coque ?

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?