Poitrine & Pommes de Terres Rôties

Temps en cuisine
20 min
À table dans
55 min
Gourmand
Efficace
3,8/5
(92 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette simple et savoureuse. De généreuses tranches dorées de lard fumé dégustées avec des pommes de terre rôties à la suédoise, parfaites pour accueillir une sauce fraîche à la ciboulette. Régal !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pommes de terre
    1,500g
  • Ciboulette fraîche
    20 tiges
  • Poitrine de porc
    8 pièces
  • Yaourt
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpe hasselback

    Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle* Placez les pomme de terre entre 2 ustensiles Coupez de fines tranches tous les 5 mm, sans aller jusqu'au bout La technique en vidéo dans notre tuto Disposez-les dans un plat, arrosez-les bien d'huile d'olive et enfournez 40 min

    Comment faire des hasselbackspotatis ?

  • 2.

    Pendant que ça dore

    Ciselez* la ciboulette Dans un bol, mélangez-la au yaourt nature Salez et poivrez Temps libre de 25 min

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Poitrine grillée

    10 min avant la fin de cuisson des pommes de terre : Disposez les tranches de poitrine de porc dans un plat à four Ou dans le plat des pommes de terre s'il reste de la place Laissez griller 10 min
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service gourmand

    Quand les pommes de terre sont fondantes et la poitrine de porc bien grillée, servez le tout accompagné de yaourt à la ciboulette

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières

Nos tutos vidéos

  • Comment faire des hasselbackspotatis ?

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?