Poitrine & Pommes de Terres Rôties

Temps en cuisine

20 min

À table dans

55 min

#gourmand

#porc

#efficace

#-20min

#sans gluten

Une recette simple et savoureuse. De généreuses tranches dorées de lard fumé dégustées avec des pommes de terre rôties à la suédoise, parfaites pour accueillir une sauce fraîche à la ciboulette. Régal !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pommes de terre
1500 g
Ciboulette fraîche
20 tiges
Poitrine de porc
8 pièces
Yaourt
4 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpe hasselback
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle* Placez les pomme de terre entre 2 ustensiles Coupez de fines tranches tous les 5 mm, sans aller jusqu'au bout La technique en vidéo dans notre tuto Disposez-les dans un plat, arrosez-les bien d'huile d'olive et enfournez 40 min
Comment faire des hasselbackspotatis ?
2.
Pendant que ça dore
Ciselez* la ciboulette Dans un bol, mélangez-la au yaourt nature Salez et poivrez Temps libre de 25 min
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Poitrine grillée
10 min avant la fin de cuisson des pommes de terre : Disposez les tranches de poitrine de porc dans un plat à four Ou dans le plat des pommes de terre s'il reste de la place Laissez griller 10 min
La prochaine fois
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4.
Service gourmand
Quand les pommes de terre sont fondantes et la poitrine de porc bien grillée, servez le tout accompagné de yaourt à la ciboulette

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières