Perles de Couscous à l'Italienne

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

Efficace

Un plat estival simplissime avec du couscous perlé, des tomates coeur de boeuf, des olives noires et tomates séchées. On ajoute mozzarella et feuilles de basilic pour terminer en beauté !

Ingrédients

Nombre de personnes

Mozzarella Buffala
2 pièces
Couscous perlé
300g
Tomate cœur de bœuf
2 pièces
Olives noires
60g
Tomates séchées
60g
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole avec couvercle
passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le couscous perlé. Coupez les olives noires en rondelles. Coupez les tomates séchées en morceaux.
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le couscous dans l'eau bouillante pendant 5 min. Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité). Ôtez le pédoncule de la tomate puis coupez-la en dés.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Couscous parfumé
Goûtez puis égouttez le couscous. Vous pouvez le laisser tiède où le refroidir sous l'eau. Égrenez-le* à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains. Ajoutez les olives noires, la tomate, les tomates séchées, le basilic et un filet* d'huile d'olive.
4.
Mozza time
Égouttez bien la mozzarella et coupez-la en 4.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Disposez le couscous dans des assiettes avec la mozzarella par-dessus. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez sans tarder !