Boulgour à l'Italienne

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#efficace

4,4/5

(49 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat estival simplissime avec du boulgour, des tomates cœur de bœuf, des olives noires et tomates séchées. On ajoute mozzarella et feuilles de basilic pour terminer en beauté !

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulgour
300 g
Mozzarella Buffala
2 pièces
Tomate cœur de bœuf
2 pièces
Olives noires
60 g
Tomates séchées
60 g
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Coupez les olives noires en rondelles. Coupez les tomates séchées en morceaux.
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 15 min. Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité). Ôtez le pédoncule de la tomate puis coupez-la en dés.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Boulgour parfumé
Goûtez puis égouttez le boulgour. Vous pouvez le laisser tiède où le refroidir sous l'eau. Ajoutez les olives noires, la tomate, les tomates séchées, le basilic et un filet* d'huile d'olive.
4.
Mozza time
Égouttez bien la mozzarella et coupez-la en 4.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Disposez le boulgour dans des assiettes avec la mozzarella par-dessus. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez sans tarder !