Picanha de Porcde Thanksgiving, Sauce Cranberries
Dans l'esprit de Thanksgiving, une picanha de porc fondante de nos amis Bousquet, accompagnée de légumes d'automne rôtis au romarin et d'une sauce typique aux cranberries.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Picanha de porc2 pièces
- panais600 g
- pommes de terre800 g
- carotte200 g
- romarin frais2 tiges
- cranberries séchées120 g
- orange1 pièce
- fécule de maïs2 c.s.
Dans votre placard
- eau250 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Poêle, Casserole, Bol, Économe, Presse-agrume, Zesteur ou économe
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes, les pommes de terre et le panais.
Coupez les en 2 dans la longueur, puis en biseaux*.
arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
- 2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, parsemez de romarin séché, salez et poivrez.
Enfournez pendant 15 min, à mi-hauteur du four. - 3.
Picanha poêlée
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse.
Lorsque la poêle est bien chaude, grillez la picanha côté peau pendant 3 à 4 min puis réservez-la.
Surveillez bien, la peau doit dorer sans brûler ! C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Picanha rôtie
Après 15 min, sortez la plaque du four et ajoutez la picanha de porc sur les légumes.
Arrosez-la d'huile d'olive.
Ré-enfournez pendant 20 min.
- 5.
Cranberry sauce
Zestez* puis pressez l'orange (cf. quantité).
Dans une casserole, disposez les zestes, le jus, les cranberries et l'eau (cf. quantité) avec une pincée de sel.
Portez à frémissements* 5 à 10 min.
Les cranberries vont compoter.
Dans un bol, mélangez 1 ou 2 cuillères d'eau et la fécule de maïs.
Ajoutez ce mélange à la casserole et mélangez pour lier* la sauce.arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
- 6.
Happy Thanksgiving !
Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être tendres.
Vérifiez la cuisson du porc, il doit être chaud à cœur*.
Tranchez le porc et servez-le accompagné des légumes rôtis et de cranberry sauce.
Dégustez aussitôt !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Lier : épaissir, donner du velouté à une préparation en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment découper des carottes en biseaux ?
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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