Pilons de Poulet Teriyaki au Sésame

Des pilons de poulet laqués au sésame et à la sauce teriyaki, croustillants et légèrement caramélisés à tremper dans une purée ultra gourmande parfumée au raifort… Vous n'en ferez qu'un coup de fourchette !
20 min
Gourmand
Créatif
(267)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pilons de poulet4 8
Pommes de terre700 g1,197 g
Ail1 2
Raifort40 g80 g
Sauce teriyaki60 g120 g
Graines de sésame4 g8 g
Beurre1 noix2 noix
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • presse-purée ou fouet x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Départ à froid

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Dans une casserole d'eau froide salée disposez : Les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. L'ail épluché et claqué*. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min.
2

Un tour au four

Disposez les pilons de poulet dans un plat à four. Arrosez-les d'un peu d'huile neutre* et poivrez. Enfournez-les 20 min dans le four chaud. Temps libre de 20 min !
3

Teriyaki

Au bout de 20 min de cuisson des pilons, recouvrez-les de sauce teriyaki au sésame. Enfournez de nouveau pour 10 à 15 min. Jusqu'à ce que les pilons de poulet caramélisent. Ajoutez un tout petit fond d'eau dans le plat si la sauce caramélise trop vite.
4

Pendant ce temps-là

Une fois cuites, égouttez les pommes de terre. Elles doivent être fondantes. Remettez-les dans la casserole et écrasez-les avec un presse-purée ou un fouet. Ajoutez une noix* de beurre et le raifort, salez et poivrez.
5

Assiette gourmande

Servez les pilons de poulet avec la purée de pommes de terre au raifort. Dégustez bien chaud !

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