Pita Poulet
Souvlaki & Citron

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#efficace

#gourmand

#Pita

#-20min

#Recette légume

#volaille

#<600 kcal

#Kids friendly

4,6/5

(200 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De généreux pains pitas garnis de poulet marinés aux épices, de sucrine que l'on parsème d'amandes effilées et de cébette. Le truc en plus ? La sauce yaourt au citron !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
Pain pita
4 pièces
Épices souvlaki
2 c.s.
Yaourt
2 pièces
Citron jaune
1 pièce
Cébette
1 pièce
Amandes effilées
25 g
Salade sucrine
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Assiette
Bol
Four
Presse-agrume
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Poulet mariné
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Disposez le poulet sur une assiette et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.
Parsemez-le des épices souvlaki, salez et poivrez.
Massez le poulet avec vos doigts pour bien l'imprégner des épices.
2.
Sauce acidulée
Disposez le yaourt dans un bol.
Pressez le citron (cf. quantité), puis versez son jus.
Salez, poivrez et mélangez.
Réservez au frais jusqu'au service.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Verdure
Effeuillez* la sucrine, lavez et essorez-la puis émincez* ses feuilles.
Ôtez sa 1ʳᵉ peau si nécessaire et émincez la cébette (cf. quantité).
Avant de cuire le poulet, vous pouvez torréfier* les amandes à la poêle si vous le souhaitez.
Comment préparer la cébette ?
Comment torréfier les graines et les noix ?
4.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson.
5.
Tranchettes
Lorsque le poulet est cuit, enfournez les pains pitas 2 à 3 min.
Ils doivent être chauds et moelleux.
Coupez le poulet en lamelles, il doit être cuit à cœur*.
La prochaine fois
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6.
Avec les doigts !
Sortez les pains pitas du four et étalez du yaourt citronné par-dessus.
Garnissez-les de lamelles de poulet souvlaki, parsemez d'amandes effilées, de cébette puis de sucrine.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille