Pita Poulet
De généreux pains pitas garnis de poulet marinés aux épices, de sucrine que l'on parsème d'amandes effilées et de cébette. Le truc en plus ? La sauce yaourt au citron !
Ingrédients
- Filets de poulet4 pièces
- Pain pita4 pièces
- Épices souvlaki2 c.s.
- Yaourt2 pièces
- Citron jaune1 pièce
- Cébette1 pièce
- Amandes effilées25 g
- Salade sucrine2 pièces
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle avec couvercle
- Assiette
- Bol
- Four
- Presse-agrume
- Essoreuse à salade
Le Commis-Score de la recette
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Poulet mariné
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Disposez le poulet sur une assiette et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.
Parsemez-le des épices souvlaki, salez et poivrez.
Massez le poulet avec vos doigts pour bien l'imprégner des épices.
- 2.
Sauce acidulée
Disposez le yaourt dans un bol.
Pressez le citron (cf. quantité), puis versez son jus.
Salez, poivrez et mélangez.
Réservez au frais jusqu'au service.
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
- 3.
Verdure
Effeuillez* la sucrine, lavez et essorez-la puis émincez* ses feuilles.
Ôtez sa 1ʳᵉ peau si nécessaire et émincez la cébette (cf. quantité).
Avant de cuire le poulet, vous pouvez torréfier* les amandes à la poêle si vous le souhaitez.
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 4.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson.
- 5.
Tranchettes
Lorsque le poulet est cuit, enfournez les pains pitas 2 à 3 min.
Ils doivent être chauds et moelleux.
Coupez le poulet en lamelles, il doit être cuit à cœur*.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Avec les doigts !
Sortez les pains pitas du four et étalez du yaourt citronné par-dessus.
Garnissez-les de lamelles de poulet souvlaki, parsemez d'amandes effilées, de cébette puis de sucrine.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment préparer la cébette ?
- Comment torréfier les graines et les noix ?