Pita Poulet Souvlaki & Citron
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
De généreux pains pitas garnis de poulet marinés aux épices, de sucrine que l'on parsème d'amandes effilées et de cébette. Le truc en + ? La sauce citron et yaourt !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Filets de poulet4 pièces
- Pain pita4 pièces
- Épices souvlaki2 c.s.
- Yaourt2 pièces
- Citron jaune1 pièce
- Cébette1 pièce
- Amandes effilées25 g
- Salade sucrine2 pièces
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle avec couvercle
- Assiette
- Bol
- Four
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Poulet mariné
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.Disposez le poulet sur une assiette et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.Parsemez-le des épices souvlaki, salez et poivrez.Massez le poulet avec vos doigts pour bien l'imprégner les épices. - 2.
Sauce acidulée
Disposez le yaourt dans un bol.Pressez le citron (cf quantité), puis versez son jus.Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais jusqu'au service.arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
- 3.
Verdure
Effeuillez* la sucrine, lavez et essorez-la puis émincez* ses feuilles.Ôtez sa 1ère peau si nécessaire et émincez la cébette (cf quantité). Avant de cuire le poulet, vous pouvez torréfier* les amandes à la poêle si vous le souhaitez.arrow_right_altComment préparer la cébette ?
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 4.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson. - 5.
Tranchettes
Lorsque le poulet est cuit, enfournez les pains pitas 2 à 3 min.Ils doivent être chauds et moelleux.Coupez le poulet en lamelles, il doit être cuit à cœur*. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 6.
Avec les doigts !
Sortez les pains pitas du four et étalez du yaourt citronné par-dessus.Garnissez de lamelles de poulet souvlaki, parsemez d'amandes effilées, de cébette puis de sucrine.
Nos tutos vidéos
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment préparer la cébette ?
Comment torréfier les graines et les noix ?