Pita Poulet Souvlaki & Citron

Pita Poulet

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#gourmand
#Pita
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly
#volaille
4,6/5
(200 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De généreux pains pitas garnis de poulet marinés aux épices, de sucrine que l'on parsème d'amandes effilées et de cébette. Le truc en plus ? La sauce yaourt au citron !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    4 pièces
  • Pain pita
    4 pièces
  • Épices souvlaki
    2 c.s.
  • Yaourt
    2 pièces
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Cébette
    1 pièce
  • Amandes effilées
    25 g
  • Salade sucrine
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle avec couvercle
  • Assiette
  • Bol
  • Four
  • Presse-agrume
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Poulet mariné

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. 

    Disposez le poulet sur une assiette et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive

    Parsemez-le des épices souvlaki, salez et poivrez

    Massez le poulet avec vos doigts pour bien l'imprégner des épices.

  • 2.

    Sauce acidulée

    Disposez le yaourt dans un bol. 

    Pressez le citron (cf. quantité), puis versez son jus.

    Salez, poivrez et mélangez.

    Réservez au frais jusqu'au service.

    Comment prélever le zeste d'un agrume ?

  • 3.

    Verdure

    Effeuillez* la sucrine, lavez et essorez-la puis émincez* ses feuilles.

    Ôtez sa 1ʳᵉ peau si nécessaire et émincez la cébette (cf. quantité).

    Avant de cuire le poulet, vous pouvez torréfier* les amandes à la poêle si vous le souhaitez.

    Comment préparer la cébette ?

    Comment torréfier les graines et les noix ?

  • 4.

    Poulet doré

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive

    Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson.

  • 5.

    Tranchettes

    Lorsque le poulet est cuit, enfournez les pains pitas 2 à 3 min.

    Ils doivent être chauds et moelleux.

    Coupez le poulet en lamelles, il doit être cuit à cœur*.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Avec les doigts !

    Sortez les pains pitas du four et étalez du yaourt citronné par-dessus. 

    Garnissez-les de lamelles de poulet souvlaki, parsemez d'amandes effilées, de cébette puis de sucrine.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

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