Pita Poulet Souvlaki & Citron

Préparation de la recette

• 1.

  Poulet mariné

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. 

  Disposez le poulet sur une assiette et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive. 

  Parsemez-le des épices souvlaki, salez et poivrez. 

  Massez le poulet avec vos doigts pour bien l'imprégner les épices.
• 2.

  Sauce acidulée

  Disposez le yaourt dans un bol. 

  Pressez le citron (cf quantité), puis versez son jus.
  

  Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais jusqu'au service.
  

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

• 3.

  Verdure

  Effeuillez* la sucrine, lavez et essorez-la puis émincez* ses feuilles. 

  Ôtez sa 1ère peau si nécessaire et émincez la cébette (cf quantité). Avant de cuire le poulet, vous pouvez torréfier* les amandes à la poêle si vous le souhaitez.
  

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

  arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?

• 4.

  Poulet doré

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. 

  Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson.
  
• 5.

  Tranchettes

  Lorsque le poulet est cuit, enfournez les pains pitas 2 à 3 min.
  

  Ils doivent être chauds et moelleux.

  Coupez le poulet en lamelles, il doit être cuit à cœur*.
• La prochaine fois

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• 6.

  Avec les doigts !

  Sortez les pains pitas du four et étalez du yaourt citronné par-dessus. 

  Garnissez de lamelles de poulet souvlaki, parsemez d'amandes effilées, de cébette puis de sucrine.