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Pita Poulet Souvlaki & Citron

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#gourmand
4,5/5
(134 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De généreux pains pitas garnis de poulet marinés aux épices, de sucrine que l'on parsème d'amandes effilées et de cébette. Le truc en + ? La sauce citron et yaourt !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    4 pièces
  • Pain pita
    4 pièces
  • Épices souvlaki
    2 c.s.
  • Yaourt
    2 pièces
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Cébette
    1 pièce
  • Amandes effilées
    25 g
  • Salade sucrine
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle avec couvercle
  • Assiette
  • Bol
  • Four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Poulet mariné

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. 
    Disposez le poulet sur une assiette et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive
    Parsemez-le des épices souvlaki, salez et poivrez
    Massez le poulet avec vos doigts pour bien l'imprégner les épices.
  • 2.

    Sauce acidulée

    Disposez le yaourt dans un bol. 
    Pressez le citron (cf quantité), puis versez son jus.
    Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais jusqu'au service.

    Comment prélever le zeste d'un agrume ?

  • 3.

    Verdure

    Effeuillez* la sucrine, lavez et essorez-la puis émincez* ses feuilles. 
    Ôtez sa 1ère peau si nécessaire et émincez la cébette (cf quantité). Avant de cuire le poulet, vous pouvez torréfier* les amandes à la poêle si vous le souhaitez.

    Comment préparer la cébette ?

    Comment torréfier les graines et les noix ?

  • 4.

    Poulet doré

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive
    Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson.
  • 5.

    Tranchettes

    Lorsque le poulet est cuit, enfournez les pains pitas 2 à 3 min.
    Ils doivent être chauds et moelleux.
    Coupez le poulet en lamelles, il doit être cuit à cœur*.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Avec les doigts !

    Sortez les pains pitas du four et étalez du yaourt citronné par-dessus. 
    Garnissez de lamelles de poulet souvlaki, parsemez d'amandes effilées, de cébette puis de sucrine.

Nos tutos vidéos

  • Comment prélever le zeste d'un agrume ?

  • Comment préparer la cébette ?

  • Comment torréfier les graines et les noix ?