Poêlée de champignons (6-12 pers)
Pour régaler toute votre tablée, on vous explique étape par étape comment réaliser une Poêlée de Champignons pour 6-12 personnes.
15’
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Champignons de Paris | 500 g | 1,000 g |
| Shiitake | 300 g | 600 g |
| Pleurotes | 300 g | 600 g |
| Échalote | 1 | 2 |
| Persil frais | 3 tiges | 3 tiges |
| Beurre | 40 g | 80 g |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- sauteuse ou poêle x 1
Préparation
1
Petites découpes
Épluchez et ciselez* l'échalote
Effeuillez et émincez* le persil
2
Taillage des champignons
Coupez les pieds des champignons
Grattez-les délicatement pour enlever la terre s'il y en a
Coupez-les en morceaux
S'ils sont trop terreux, rincez-les sous un filet d'eau froide
3
On fait suer
Chauffez une poêle à feu moyen avec une belle noix* de beurre
Faites-y suer* l'échalote 2 min
Réservez-la dans un bol
Puis, faites revenir les champignons 6 min à feu vif*, salez et poivrez
4
Joli mélange
Remettez les échalotes dans la poêle avec les champignons
Parsemez de persil et mélangez délicatement
5
À table !
Servez cette poêlée de champignons en accompagnement de votre repas de fête