Poêlée de champignons (6-12 pers)

Pour régaler toute votre tablée, on vous explique étape par étape comment réaliser une Poêlée de Champignons pour 6-12 personnes.
15 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Champignons de Paris500 g1,000 g
Shiitake300 g600 g
Pleurotes300 g600 g
Échalote1 2
Persil frais3 tiges3 tiges
Beurre40 g80 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou poêle x 1

Préparation

1

Petites découpes

Épluchez et ciselez* l'échalote Effeuillez et émincez* le persil
2

Taillage des champignons

Coupez les pieds des champignons Grattez-les délicatement pour enlever la terre s'il y en a Coupez-les en morceaux S'ils sont trop terreux, rincez-les sous un filet d'eau froide
3

On fait suer

Chauffez une poêle à feu moyen avec une belle noix* de beurre Faites-y suer* l'échalote 2 min Réservez-la dans un bol Puis, faites revenir les champignons 6 min à feu vif*, salez et poivrez
4

Joli mélange

Remettez les échalotes dans la poêle avec les champignons Parsemez de persil et mélangez délicatement
5

À table !

Servez cette poêlée de champignons en accompagnement de votre repas de fête

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