Saucisses de Volaille & Poêlée de Panais

Saucisses de Volaille & Poêlée de Panais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#volaille
#gourmand
#-20min
#Recette légume
4,1/5
(117 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat sucré-salé ultra gourmand ! Des saucisses de volaille grillées et moelleuses accompagnées de panais et pommes rôtis. Avec cette sauce fabuleuse miel-moutarde twistée au curry : un délice !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de volaille
    12 pièces
  • Panais
    2 pièces
  • Pomme
    2 pièces
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Moutarde
    60 g
  • Curry
    6 g
  • Miel
    30 g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Vinaigre de vin
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Jolies découpes

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez les pommes en quartiers puis ôtez les pépins Épluchez le panais et taillez-le en fines lamelles à l'aide d'un économe La technique dans notre tuto vidéo Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en quartiers

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 2.

    Légumes rôtis

    Dans un plat à four, disposez les légumes et la pomme Arrosez d'un filet* d'huile neutre*, salez et poivrez Enfournez 25 min dans le four chaud Temps libre de 15 min
  • 3.

    Ho hisse !

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile neutre Faites-y cuire les saucisses de volaille pendant 10 min Quand elles sont bien dorées, déglacez* avec du vinaigre de vin (cf quantités) Ou du vinaigre de cidre si vous n'en avez pas
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    La saucisse curry

    Servez les saucisses avec les légumes rôtis et la moutarde miel curry

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos