Name: Poke Bowl Vitaminé
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Feta; 1 botte radis; 300 g quinoa blond; 60 g Olives vertes; 2 pièces Pomme Golden; 2 tiges Céleri branche; 1 pièce Cébette; 1 pièce Citron; 2 c.c. Graines de cumin; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Poke Bowl Vitaminé

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#nutrition

#végé

#Asiatique

#bio

#IG bas

#sans gluten

#<600 kcal

4,4/5

(60 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette assiette 100% nutrition est un véritable concentré de vitamines et de protéines complètes. Composée de légumes croquants, de feta onctueuse et d'une vinaigrette au cumin, c'est un délice, tout simplement.

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Je cuisine pour :

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Feta
150 g
radis
1 botte
quinoa blond
300 g
Olives vertes
60 g
Pomme Golden
2 pièces
Céleri branche
2 tiges
Cébette
1 pièce
Citron
1 pièce
Graines de cumin
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Bol, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Coupez les olives en 2.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le quinoa dans l'eau pendant 6 min.
Épluchez la pomme si vous le souhaitez et coupez-la en lamelles.
Émincez les tiges de céleri branche. Rincez, équeutez et coupez les radis en 2 (cf. quantité).
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
3.
Vinaigrette au cumin
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive (cf. quantité) et les graines de cumin. Dosez le jus de citron et les graines selon vos goûts.Salez, poivrez et réservez jusqu'au service.
4.
Service coquant !
Goûtez et égouttez le quinoa, passez-le sous un filet* d'eau pour le refroidir. Égouttez-le bien de nouveau.Servez le quinoa dans des bols et agrémentez de pomme, d'olives, de radis, de céleri et de feta émiettée (cf. quantité).
Arrosez le tout de vinaigrette au cumin puis parsemez de cébette !