Porc Cotoletta à la Crème de Sauge
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Giulia exprime toute sa gourmandise dans cette recette de côtelettes panées fondantes et croustillantes. À déguster avec nos pommes de terres normandes rôties et une onctueuse crème à la sauge. À tomber !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Côtes de porc4 pièces
- Crème liquide200 ml
- Pommes de terre1200 g
- Sauge fraîche4 tiges
- Chapelure fine200 g
Dans votre placard
- Œuf2 pièces
- Eau200 ml
- Farine de blé6 c.s.
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Poêle, Assiette, Assiette creuse
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Prix / assiette : NaN €NaN €
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Effeuillez la sauge puis ciselez-la* (cf quantité). Lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes.arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 2.
Un tour au four
Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min. Temps libre de 15 min ! - 3.
Panure
Versez la chapelure et la farine (cf quantité) dans 2 assiettes différentes. Cassez et battez l'œuf dans une assiette creuse avec 3 c.s.* d'eau, salez et poivrez. Trempez le porc dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent. Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.arrow_right_altComment faire une panure à l'anglaise ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Porc doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les côtes de porc 3 à 4 min par face. Elles doivent être bien cuites à cœur.* - 5.
Crème de sauge
Débarrassez le porc dans un assiette puis essuyez la poêle. Versez la crème et l'eau (cf quantités). Ajoutez la sauge puis laissez frémir* 2 à 3 min à feu vif pour épaissir la sauce. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait d'eau. - 6.
Miam !
Servez les pommes de terre rôties avec le porc pané et la crème de sauge.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Càs : cuillère à soupe rase
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
- Comment faire une panure à l'anglaise ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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