Tortillas de Champignons Rôtis Sauce Adobo

Tortillas

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
#bio
#créatif
#vegan
#végé
#-20min
#sans lactose
#<600 kcal
4,3/5
(23 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Giulia revisite l'adobo philippin en version veggie, avec des champignons marinés et rôtis dans un mélange de sauce tomate et d'épices dont Giulia a le secret. À déguster avec du riz dans une tortilla bien roulée.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • champignons de Paris
    800 g
  • tortillas de blé
    6 pièces
  • cébette
    1 pièce
  • riz
    200 g
  • coulis de tomate
    200 ml
  • oignon jaune
    1 pièce
  • cumin
    6 g
  • coriandre en poudre
    6 g
  • ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • vinaigre blanc
    6 c.s.
  • sucre
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Four & plat adapté
  • Casserole
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.

    Coupez les champignons en fines lamelles.

  • 2.

    Découpes rapides

    Épluchez puis hachez* l'oignon (cf quantité) et l'ail.

    Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).

    Gardez le vert pour le dressage.

    Comment ciseler un oignon ?

    Préparation de l'ail

    Comment préparer la cébette ?

  • 3.

    Joyeux mélange

    Dans un saladier, mélangez l'oignon, l'ail, les épices Adobo, le blanc de cébette, le sucre, le coulis de tomate et le vinaigre (cf. quantités).

    Ajoutez les champignons, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez bien.

  • 4.

    Un tour au four

    Disposez les champignons en sauce dans un plat à four.

    Puis enfournez-les pendant 40 min.

    Temps libre de 25 min !

  • 5.

    À l'eau

    15 min avant la fin de cuisson de champignons, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.

    Coupez les tortillas en 2, puis réchauffez-les au four pendant 2 min.

    Vous pouvez les ajouter sur le plat.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Dressage

    Garnissez les tortillas de riz et de champignons en sauce. Vous pouvez déguster le riz séparément si vous le souhaitez. Puis parsemez de vert de cébette !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion