Tortillas
de Champignons Rôtis Sauce Adobo

Name: Tortillas de Champignons Rôtis Sauce Adobo
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g champignons de Paris; 6 pièces tortillas de blé; 1 pièce cébette; 200 g riz; 200 ml coulis de tomate; 1 pièce oignon jaune; 6 g cumin; 6 g coriandre en poudre; 2 pièces ail; 6 c.s. vinaigre blanc; 2 c.c. sucre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#bio

#créatif

#vegan

#végé

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(23 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Giulia revisite l'adobo philippin en version veggie, avec des champignons marinés et rôtis dans un mélange de sauce tomate et d'épices dont Giulia a le secret. À déguster avec du riz dans une tortilla bien roulée.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

champignons de Paris
800 g
tortillas de blé
6 pièces
cébette
1 pièce
riz
200 g
coulis de tomate
200 ml
oignon jaune
1 pièce
cumin
6 g
coriandre en poudre
6 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

vinaigre blanc
6 c.s.
sucre
2 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Four & plat adapté, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez les champignons en fines lamelles.
2.
Découpes rapides
Épluchez puis hachez* l'oignon (cf quantité) et l'ail.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Gardez le vert pour le dressage.
Comment ciseler un oignon ?
Préparation de l'ail
Comment préparer la cébette ?
3.
Joyeux mélange
Dans un saladier, mélangez l'oignon, l'ail, les épices Adobo, le blanc de cébette, le sucre, le coulis de tomate et le vinaigre (cf. quantités).
Ajoutez les champignons, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez bien.
4.
Un tour au four
Disposez les champignons en sauce dans un plat à four.
Puis enfournez-les pendant 40 min.
Temps libre de 25 min !
5.
À l'eau
15 min avant la fin de cuisson de champignons, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.
Coupez les tortillas en 2, puis réchauffez-les au four pendant 2 min.
Vous pouvez les ajouter sur le plat.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Garnissez les tortillas de riz et de champignons en sauce. Vous pouvez déguster le riz séparément si vous le souhaitez. Puis parsemez de vert de cébette !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux