Potato Boulettes,Emmental & Sauce Marinara
Ces boulettes de pommes de terre "maison" régressives au cœur cheesy coulant vont épater toute la tablée ! Panées et croustillantes, elles se révèlent fondantes après une trempette dans la sauce marinara parfumée. Sans oublier les feuilles de mesclun :)
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- pommes de terre1600 g
- fécule de maïs40 g
- emmental râpé200 g
- farine de blé100 g
- chapelure fine100 g
- coulis de tomate400 g
- romarin frais2 tiges
- thym frais2 tiges
- mesclun4 pincées
Dans votre placard
- Œuf2 pièces
- eau100 ml
- vinaigre de votre choix2 c.s.
- Huile d'olive6 c.s.
- huile neutre6 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Assiette, Plaque, Essoreuse à salade, Poêle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en très petits morceaux.
Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min à feu doux*.
- 2.
Sauce marinara
Chauffez une petite casserole à feu doux, versez-y le coulis tomate.
Ajoutez-y l'eau (cf. quantité), le thym et le romarin.
Salez, poivrez et laissez mijoter* jusqu’au service.
Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes.
Cassez et battez l'œuf (cf. quantité) dans une assiette creuse avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.
- 3.
Purée !
Lorsque les pommes de terre sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus si besoin.Ajoutez la fécule de maïs, salez et poivrez puis mélangez bien.
Laissez la purée refroidir.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Boulettes farcies
Avec la purée, formez des boulettes. Environ 6 par personne.
Dans chaque boulette, réalisez un trou à l'aide d'un doigt, puis insérez un peu d'emmental râpé.
Fermez délicatement la boulette.
Roulez les boulettes dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
- 5.
Rollin' boulettes
Trempez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un beau fond d'huile neutre*.
Faites-y cuire les boulettes 8 à 10 min en les retournant.
Remuez de temps en temps pour dorer toutes les faces. - 6.
Cheesy !
Essorez puis assaisonnez le mesclun avec l'huile et le vinaigre de votre choix (cf. quantités), salez et poivrez.
Servez avec les boulettes et la sauce marinara.
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* Do you speak cuisine ?
- Càs : cuillère à soupe rase
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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