Potato Boulettes
à l'Emmental & Sauce Marinara

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez les pommes de terre et coupez-les en très petits morceaux. 

  Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. 

  Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min à feu doux*. 

  Temps libre pendant que ça cuit !

• 2.

  Purée !

  Lorsque les pommes de terre sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus si besoin.Ajoutez la fécule de maïs, salez et poivrez puis mélangez bien. 

  Laissez la purée refroidir.

• 3.

  Sauce marinara

  Chauffez une petite casserole à feu doux, versez-y le coulis tomate.

  Ajoutez-y l'eau (cf. quantité), le thym et le romarin.

  Salez, poivrez et laissez mijoter* jusqu’au service. 

  Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes. 

  Cassez et battez l'œuf (cf. quantité) dans une assiette creuse avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.

• 4.

  Boulettes farcies

  Avec la purée, formez des boulettes. Environ 6 par personne.

  Dans chaque boulette, réalisez un trou à l'aide d'un doigt, puis insérez un peu d'emmental râpé. 

  Fermez délicatement la boulette.

  Trempez les boulettes dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.

• 5.

  Rollin' boulettes

  Trempez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un beau fond d'huile neutre*.

  Faites-y cuire les boulettes 8 à 10 min en les retournant.
  Remuez de temps en temps pour dorer toutes les faces.

• La prochaine fois

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• 6.

  Cheesy !

  Essorez puis assaisonnez le mesclun avec l'huile et le vinaigre de votre choix (cf. quantités), salez et poivrez.

  Servez-la avec les boulettes et la sauce marinara.