Potato Boulettes
à l'Emmental & Sauce Marinara

Name: Potato Boulettes à l'Emmental & Sauce Marinara
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2000 g pommes de terre; 40 g fécule de maïs; 200 g emmental râpé; 100 g farine de blé; 100 g chapelure fine; 400 ml coulis de tomate; 2 tiges romarin frais; 2 tiges thym frais; 4 pincées mesclun; 2 pièces Œuf; 100 ml eau; 2 c.s. vinaigre de votre choix; 6 c.s. Huile d'olive; 2 traits huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#végé

#créatif

#gourmand

#Œufs non inclus

#Cheesy

#Boulettes

#Kids friendly

4/5

(219 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces boulettes de pommes de terre "maison" régressives au cœur cheesy coulant vont épater toute la tablée ! Panées et croustillantes, elles se révèlent fondantes après une trempette dans la sauce marinara parfumée. Sans oublier les feuilles de mesclun :)

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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pommes de terre
2000 g
fécule de maïs
40 g
emmental râpé
200 g
farine de blé
100 g
chapelure fine
100 g
coulis de tomate
400 ml
romarin frais
2 tiges
thym frais
2 tiges
mesclun
4 pincées

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
eau
100 ml
vinaigre de votre choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Assiette, Plaque, Essoreuse à salade, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en très petits morceaux.
Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min à feu doux*.
Temps libre pendant que ça cuit !
2.
Purée !
Lorsque les pommes de terre sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus si besoin.Ajoutez la fécule de maïs, salez et poivrez puis mélangez bien.
Laissez la purée refroidir.
3.
Sauce marinara
Chauffez une petite casserole à feu doux, versez-y le coulis tomate.
Ajoutez-y l'eau (cf. quantité), le thym et le romarin.
Salez, poivrez et laissez mijoter* jusqu’au service.
Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes.
Cassez et battez l'œuf (cf. quantité) dans une assiette creuse avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Boulettes farcies
Avec la purée, formez des boulettes. Environ 6 par personne.
Dans chaque boulette, réalisez un trou à l'aide d'un doigt, puis insérez un peu d'emmental râpé.
Fermez délicatement la boulette.
Trempez les boulettes dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
5.
Rollin' boulettes
Trempez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un beau fond d'huile neutre*.
Faites-y cuire les boulettes 8 à 10 min en les retournant.
Remuez de temps en temps pour dorer toutes les faces.
6.
Cheesy !
Essorez puis assaisonnez le mesclun avec l'huile et le vinaigre de votre choix (cf. quantités), salez et poivrez.
Servez-la avec les boulettes et la sauce marinara.

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* Do you speak cuisine ?

Càs : cuillère à soupe rase
Feu doux : puissance de chaleur faible
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu