Poulet Sauce Crémeuse aux Fines Herbes

Name: Poulet Sauce Crémeuse aux Fines Herbes
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Haut de cuisse de poulet; 300 g Fromage frais aux herbes; 200 ml Crème liquide; 1000 g Pommes de terre grenaille; 2 pièces Ail; 2 tiges Romarin frais; 160 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#gourmand

#efficace

#-20min

#Kids friendly

#volaille

#sans gluten

4,2/5

(59 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du poulet crispy Bleu Blanc Cœur riche en oméga 3, des pommes de terre grenailles Normandes fondantes en bouche, le tout nappé d'une sauce crémeuse à l'ail et aux fines herbes… Vous avez dit bonheur ?

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Fromage frais aux herbes
300 g
Crème liquide
200 ml
Pommes de terre grenaille
1000 g
Ail
2 pièces
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard

Eau
160 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Casserole

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez l'ail et émincez-le* finement. Effeuillez* le romarin. Hachez* finement ses aiguilles si vous le souhaitez.
Préparation de l'ail
2.
Un tour au four
Dans un plat à four, disposez les pommes de terre entières, l'ail, le romarin et les hauts de cuisse de poulet. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pour 40 à 45 min. Le poulet doit être doré, chaud à cœur* et les pommes de terre bien fondantes.
3.
Sauce fines herbes
Pendant ce temps, chauffez l'eau et la crème (cf quantités) dans une petite casserole à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez le fromage ail et fines herbes. Mélangez bien pour rendre la sauce crémeuse puis réservez hors du feu jusqu'au service.
La prochaine fois
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4.
Service efficace
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poulet. Piquez le poulet avec un couteau, la lame doit ressortir brulante. Lorsque tout est cuit, réchauffez la sauce et dégustez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux