Poulet Sauce Crémeuse aux Fines Herbes

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

Gourmand

Efficace

4,2/5

(59 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Du poulet crispy Bleu Blanc Cœur riche en oméga 3, des pommes de terre grenailles Normandes fondantes en bouche, le tout nappé d'une sauce crémeuse à l'ail et aux fines herbes… Vous avez dit bonheur ?

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Fromage frais aux herbes
300g
Crème liquide
200ml
Pommes de terre grenaille
1,000g
Ail
2 pièces
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard :

Eau
160ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
verre doseur
casserole
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez l'ail et émincez-le* finement. Effeuillez* le romarin. Hachez* finement ses aiguilles si vous le souhaitez.
Préparation de l'ail
2.
Un tour au four
Dans un plat à four, disposez les pommes de terre entières, l'ail, le romarin et les hauts de cuisse de poulet. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pour 40 à 45 min. Le poulet doit être doré, chaud à cœur* et les pommes de terre bien fondantes.
3.
Sauce fines herbes
Pendant ce temps, chauffez l'eau et la crème (cf quantités) dans une petite casserole à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez le fromage ail et fines herbes. Mélangez bien pour rendre la sauce crémeuse puis réservez hors du feu jusqu'au service.
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4.
Service efficace
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poulet. Piquez le poulet avec un couteau, la lame doit ressortir brulante. Lorsque tout est cuit, réchauffez la sauce et dégustez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux