Poulet Sauce Crémeuse aux Fines Herbes

Du poulet crispy Bleu Blanc Cœur riche en oméga 3, des pommes de terre grenailles Normandes fondantes en bouche, le tout nappé d'une sauce crémeuse à l'ail et aux fines herbes… Vous avez dit bonheur ?
15 min
Gourmand
Efficace
(32)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haut de cuisse de poulet4 8
Fromage frais aux herbes150 g300 g
Crème liquide100 ml100 ml
Pommes de terre grenaille500 g1,000 g
Ail1 2
Romarin frais1 tige2 tiges
Eau80 ml160 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • verre doseur x 1
  • casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Découpes aromatiques

Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez l'ail et émincez-le* finement. Effeuillez* le romarin. Hachez* finement ses aiguilles si vous le souhaitez.
2

Un tour au four

Dans un plat à four, disposez les pommes de terre entières, l'ail, le romarin et les hauts de cuisse de poulet. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pour 40 à 45 min. Le poulet doit être doré, chaud à cœur* et les pommes de terre bien fondantes.
3

Sauce fines herbes

Pendant ce temps, chauffez l'eau et la crème (cf quantités) dans une petite casserole à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez le fromage ail et fines herbes. Mélangez bien pour rendre la sauce crémeuse puis réservez hors du feu jusqu'au service.
4

Service efficace

Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poulet. Piquez le poulet avec un couteau, la lame doit ressortir brulante. Lorsque tout est cuit, réchauffez la sauce et dégustez le tout bien chaud !

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