Poulet Farci au Cheddar & Légumes Fondants

Avis aux amateurs de fromage ! Ce délicieux poulet farci aux piquillos et cheddar fondant fera votre bonheur… Servi avec des aubergines et des champignons relevés à l’ail, une invitation à la gourmandise !
20 min
Gourmand
(161)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet2 4
Aubergine1 2
Piquillos20 g40 g
Champignons bruns250 g500 g
Cheddar40 g80 g
Ail1 2
Thym frais1 tige2 tiges
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1
  • poêle avec couvercle x 1

Préparation

1

Quelques découpes

Coupez l'aubergine en cubes. Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4. Claquez* l'ail.
2

Hop cocotte !

Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail 1 min. Ajoutez l'aubergine, les champignons et le thym frais. Salez, poivrez, mélangez puis couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux*. Remuez de temps à autre pour vérifier que ça n'attache pas. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
3

Poulet farci

Incisez les filets de poulet dans l’épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et farcissez-les de piquillos et de cheddar. Coupez les piquillos si nécessaire.
4

Cuisson dorée

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les filets de poulet 4 min par face. Couvrez et poursuivez la cuisson encore 4 min à feu doux. Pour que le cheddar fonde bien et que le poulet cuise à cœur*.
5

Service gourmand

Servez le poulet bien doré avec les aubergines fondantes.