Poulet Farci au Cheddar & Légumes Fondants

Poulet Farci au Cheddar & Légumes Fondants

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#gourmand
4,2/5
(162 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Avis aux amateurs de fromage ! Ce délicieux poulet farci aux piquillos et cheddar fondant fera votre bonheur… Servi avec des aubergines et des champignons relevés à l’ail, une invitation à la gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    4 pièces
  • Aubergine
    2 pièces
  • Piquillos
    40 g
  • Champignons bruns
    500 g
  • Cheddar
    80 g
  • Ail
    2 pièces
  • Thym frais
    2 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cocotte ou casserole avec couvercle
  • Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Service gourmand

    Servez le poulet bien doré avec les aubergines fondantes.
  • 2.

    Cuisson dorée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les filets de poulet 4 min par face. Couvrez et poursuivez la cuisson encore 4 min à feu doux. Pour que le cheddar fonde bien et que le poulet cuise à cœur*.
  • 3.

    Poulet farci

    Incisez les filets de poulet dans l’épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et farcissez-les de piquillos et de cheddar. Coupez les piquillos si nécessaire.

    Comment farcir un filet de poulet ?

  • 4.

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail 1 min. Ajoutez l'aubergine, les champignons et le thym frais. Salez, poivrez, mélangez puis couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux*. Remuez de temps à autre pour vérifier que ça n'attache pas. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Quelques découpes

    Coupez l'aubergine en cubes. Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4. Claquez* l'ail.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos