Poulet Farci au Chèvre
& Carottes Rôties

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#IG bas

#nutrition

#Cheesy

#Recette légume

#volaille

#<600 kcal

4,6/5

(254 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des filets de poulet Bleu Blanc Cœur bien tendres et farcis de raclette de chèvre fondante et ultra gourmande. Servis avec des carottes rôties au curry... La championne de judo Clarisse Agbegnenou, abonnés aux Commis, valide la recette !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
4 pièces
Carotte
1000 g
Raclette de chèvre
160 g
Chapelure fine
100 g
Oignon rouge
2 pièces
Ail
2 pièces
Curry imperator
4 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Œuf
2 pièces
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Assiette creuse (x2)
Poêle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets. Claquez* l'ail.
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en quartiers.
Préparation de l'ail
2.
Un tour au four
Disposez les carottes, l'ail et l'oignon dans un plat à four. Parsemez de curry, salez et poivrez.
Arrosez d'huile d'olive à votre convenance, mélangez pour bien répartir le curry.
Enfournez pendant 20 min.
3.
Poulet farci
Pendant ce temps-là, coupez les tranches de chèvre en 2.
Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et farcissez-les de chèvre.
Comment farcir un filet de poulet ?
4.
Poulet pané
Versez la chapelure dans une assiette creuse.
Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans une autre assiette creuse avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
5.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y colorer les filets de poulet 2 min par face.
Disposez-les ensuite dans le plat avec les carottes et poursuivez la cuisson au four pendant 20 min. Le poulet doit être chaud à cœur*.
La prochaine fois
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6.
C'est prêt !
Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être tendres. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. Servez le poulet au chèvre avec les carottes au curry et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
C.s : cuillère à soupe rase