Poulet au Chèvre Fondant & Carottes Rôties

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Nutrition
4,5/5
(99 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des filets de poulet Bleu Blanc Cœur bien tendres et farcis de raclette de chèvre fondante et ultra gourmande. Servis avec des carottes rôtis au curry, un repas sain et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Carotte
    1,000g
  • Raclette de chèvre
    160g
  • Chapelure complète
    100g
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Ail
    4 pièces
  • Curry imperator
    4 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Œuf
    2 pièces
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • assiette creuse (x2)
  • poêle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets. Claquez* l'ail. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les carottes, l'ail et l'oignon dans un plat à four. Parsemez de curry, salez et poivrez. Arrosez d'huile d'olive à votre convenance, mélangez pour bien répartir le curry. Enfournez pendant 20 min.
  • 3.

    Poulet farci

    Pendant ce temps-là, Coupez les tranches de chèvre en 2. Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et farcissez-les de chèvre.

    Comment farcir un filet de poulet ?

  • 4.

    Poulet pané

    Versez la chapelure dans une assiette creuse. Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans une autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt ou simplement un peu d'huile. Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
  • 5.

    Poulet doré

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y colorer les filets de poulet 2 min par face. Disposez-les ensuite sur les carottes et poursuivez la cuisson au four pendant 20 min. Le poulet doit être chaud à cœur*
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    C'est prêt !

    Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être tendres. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. Servez le poulet au chèvre avec les carottes au curry et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • C.s : cuillère à soupe rase

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment farcir un filet de poulet ?