Poulet au Chèvre fondant & Carottes rôties

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets. Claquez* l'ail. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Un tour au four

  Disposez les carottes, l'ail et l'oignon dans un plat à four. Parsemez de curry, salez et poivrez. Arrosez d'huile d'olive à votre convenance, mélangez pour bien répartir le curry. Enfournez pendant 20 min.
• 3.

  Poulet farci

  Pendant ce temps-là, Coupez les tranches de chèvre en 2. Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et farcissez-les de chèvre.

  arrow_right_altComment farcir un filet de poulet ?

• 4.

  Poulet pané

  Versez la chapelure dans une assiette creuse. Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans une autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
• 5.

  Poulet doré

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y colorer les filets de poulet 2 min par face. Disposez-les ensuite dans le plat avec les carottes et poursuivez la cuisson au four pendant 20 min. Le poulet doit être chaud à cœur*.
• La prochaine fois

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• 6.

  C'est prêt !

  Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être tendres. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. Servez le poulet au chèvre avec les carottes au curry et dégustez aussitôt !